article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
1 kg buraków młodych
1 młoda cebula
pęczek młodej włoszczyzny, bez kapusty
3 ząbki czosnku
cytryna
około 2 łyżek octu winnego
5 kostek rosołowych z wędzonego boczku
3-4 suszone papryczki peperoni
sól, pieprz, kilka ziarenek zielonego pieprzu, 4-5 ziarenek ziela angielskiego, 2 listki laurowe, cukier, chili, majeranek
opcjonalnie śmietana do zup i sosów
dodatkowo:
młode ziemniaki
śmietana
koperek
sól
Prepare instructions:
Warzywa obrać, opłukać, buraki, marchew, seler i pietruszke zetrzeć na tarce, por, cebulę, czosnek drobno posiekać. Warzywa zalać wodą, zagotować,osolić ją, dodać resztę przypraw (oprócz majeranku), wcisnąć po chwili sok z cytryny, dodać octu, kosztować, żeby nie przesadzić, gotować póki warzywa nie zmiękną ( młode robią to dosyć szybko). Doprawić do smaku w razie potrzeby, wlać śmietanę ( można ją pominąć), dodać majeranku. W osobnym garnku ugotować oskrobane młode ziemniaki, ugnieść je na puree ze śmietana. Na talerzu zrobić kopczyk z ziemniaków, obsypać go posiekanym koperkiem i wlać zupę na talerz.
Jeżeli ktoś lubi czysty barszcz, odcedzić go z warzyw, które można póżniej wykorzystać do sałatki obiadowej, tzn: wymieszać je ze śmietana, lub jogurtem, przyprawić według gustu i gotowe
kasia146 (2011-06-10 22:23)
powiem szczerze ze mnie tez tak jak Mame Rozyczki ilosc kostek zdziwila
Kolorowa75 (2011-06-10 23:08)
Nam z kolei bardzo smakował i będę się tego trzymać
Mama Rozyczki (2011-06-11 11:03)
Oczywiście, jeżeli Ci smakuje to się trzymaj tego przepisu:) Zauważyłam że wszystkie Twoje zupy są na kostkach rosołowych. Zachęcam szczerze ugotowac zupę na kawałku jakiegoś mięsa. Sama zobaczysz jaka jest szalona różnica w smaku.I nie odbieraj tego proszę jako złośliwośc z mojej strony.
Kolorowa75 (2011-06-11 17:32)
Wiele zup gotuję też z pulpecikami mięsnymi.
Fiddle (2011-06-26 13:07)
Zupka pyszna,robię bardzo podobną - tyle, że nie daję tak dużo kostek. Daję jedną, i kawałek wołowiny z kością. Dla mnie akurat taka smakuje,ale każdy ma inne gusty:) A z pulpecikami Twoje zupki są pyszne.
Kolorowa75 (2011-06-29 06:57)
Fiddle ja akurat mięska nie dałam, bo nie miałam, a z pulpecikami od mojej mamy zgapiłam ;))) Pozdrawiam serdecznie
