Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Barszcz ukraiński na żeberkach

Barszcz ukraiński na żeberkach

22.1k

Difficulty level
Easy

Ingredients:

700g żeberek,

600g ugotowanych, obranych buraków,

pół główki białej kapusty,

2-3 marchewki

1 pietruszka,

kawałek selera,

por,

1 cebula,

1 łyżeczka masła

natka pietruszki, koperek suszony lub świeży,

1 łyżka vegety, liście laurowe (2-3), ziele angielskie (5-6 ziarenek), suszony lubczyk, pieprz, sól,

sok z połówki cytryny do zakwaszenia,

3 litry wody,.

opcjonalnie: śmietana

Prepare instructions:

Żeberka dokładnie umyć, umieścić w dużym garnku i zalać wodą, doprowadzić do wrzenia, zdjąć szum a następnie gotować na wolnym ogniu z listkiem laurowym i zielem angielskim i vegetą, przez minimum godzinę.

W tym czasie przygotować włoszczyznę (pokroić w kostkę, lub zetrzeć na tarcie), kapustę posiekać w drobne paseczki a buraki zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na łyżeczce masła.

Następnie dodać do zupy włoszczyznę i kapustę, gotować tak długo aż kapusta będzie miękka. Czas dorzucania poszczególnych składników należy dostosować do "wieku" kapusty. Jeśli mamy grubo pokrojoną włoszczyznę i młodą kapustę, włoszczyznę należy wrzucić około 20 minut wcześniej.

Zmniejszyć płomień pod zupą, dodać buraczki oraz zioła (koperek, pietruszka, lubczyk) i zeszkloną cebulkę. Doprawić do smaku. Chwilkę pogotować i zakwasić sokiem z cytryny.

Author: jacqueline 2013-03-15

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Soups Borsches and sour soup
Tags:	barszcz czerwony buraki kapusta more tags

View all comments (4)

kasik_a (2013-03-15 22:24)

Po prostu uwielbiam taki barszcz

reni_pi (2013-03-16 10:50)

Bardzo lubię barszcz ukraiński.U nas zawsze do braszczu dajemy fasolę Jaś i zaprawiam jeszcze koncentratem buraczanym /niekoniecznie ,ale ja lubię/.

ewux (2013-03-22 23:02)

czy żeberka mają być wędzone?

jacqueline (2013-03-22 23:34)

Nie, nie żeberka dodawałam najzwyklejsze, niewędzone wieprzowe

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

By Wkn, Barszcz ekstra czerwony na soku z buraków

Barszcz ekstra czerwony na soku z buraków Wkn

Barszcz buraczkowy 555

Barszcz czerwony Benia...

Barszcz czerwony karolakuchta

Barszcz czerwony na wołowinie - do krokietów Szugar

Barszcz czerwony z botwinką Anna Z

Barszcz ukraiński nietypowy bahus

Barszcz czerwony wiejski na boczku Szugar

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".