barszcz ukraiński wg Olcii

najlepsza zupka mojej mamusi jak byłam mała jadłam ją prosto z garnka chochlą




żeberka zalać woda,dodać fasole,i gotować do średniej miekkości fasoli.wyjąć zeberka(lub boczek) po ostygnieciu mięsko pokroić drobniutko).do wywaru dodać buraki,marchewke i ziemniaki,liść laurowy i ziele angielskie.

gotować do miękkości warzyw. dodać łyżkę octu i doprawić do smaku.

do kubka zebrać odrobine wywaru,dodać śmietane i szybko i dokładnie wymieszać.

zmniejszyć ogień pod zupką do minimum,włać śmietanę dokładnie mieszajac całość.

lekko zagotować,najlepsza jest po godzinie od gotowania,jak sie przegryzie i aromat octu wyparuje.


gorąco polecam