Biszkopt: Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Ubić, dodać obie mąki i proszek do pieczenia. Wylać na tortownicę o średnicy 28 cm (biszkopt powinien urosnąć bardzo wysoki - sięgający brzegu blaszki). Piec ok. 25 - 30 minut. Kiedy ostygnie, przekroić na 3 płaty ciasta.
Krem: Wiśnie namoczyć w alkoholu. Budyń przygotować używając 1/2 l mleka. Ostudzić. Margarynę ubić na puch i stopniowo dodawać zimny budyń i cukier puder. Na końcu dodać alkohol z osączonych wiśni i aromat wiśniowy. Krem podzielić na dwie części.
Bita śmietana: Żelatynę rozpuścić w 1/3 szkl. ciepłej wody. Ostudzić. Śnieżkę ubić na 1/2 l kremówki, na końcu dodać chłodną żelatynę. Moja rodzina nie lubi zbyt słodkich kremów, więc nie dodaję cukru.
Kolejność ułożenia:
- pierwsza warstwa biszkoptu (nasączyć kawą; kawy nie słodzę, ale to kwestia upodobania)
- wiśnie z kompotu namoczone w alkoholu
- 1/2 kremu budyniowego
- druga warstwa ciasta nasączonego kawą
- 1/2 kremu (do tej połowy dodaję posiekane orzechy)
- trzecia warstwa ciasta(nia nasączam jej kawą)
- 3/4 bitej śmietany
- resztę bitej śmietany wykorzystuję do posmarowania boków tortu i ozdobienia całości
- ozdobić orzechami, pisakami i ażurkami
article
recipe
gallery
movie
