article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Very easy
Ingredients:
Danie jednogarnkowe, malo kaloryczne
8 plastrow mlodej wolowiny (moze byc rowniez cielecina)z miesnia srodkowego uda
8 dosyc duzych ziemniakow ( gatunek nie rozsypujacy sie )
4 srednie cebule
500 ml jasnego albo ciemnego piwa
2 listki bobkowe
4 ziarna ziela angielskiego
sol
swiezo mielony pieprz
1 lyzka masla
Prepare instructions:
Na lyzce masla usmazyc pokrojona na pol centymetrowe polplastry cebule ( na dosyc wysokim ogniu , ciagle mieszajac , zeby nie przypalic)
Na bardzo goracej patelni obsamzyc szybko platy miesa po kazdej stronie ( nie wkladac wiecej niz dwa naraz na patelnie, ja smaze bez dodatkowego tluszczu)
W garnku ukladac warstwami:platy miesa, cebule i ziemniaki , popieprzyc i posolic do smaku ( ostroznie na poczatku), dodac przyprawy ziolowe
Zalac piwem i dusic na srednim ogniu okolo 30 minut, albo tak dlugo jak potrzeba do otrzymania miekkiego miesa
Podawac danie posypane zielona pietruszka z ogorkiem konserwowym i burakami w plastrach ( slodko - kwasne)
Smacznego!
Latwe oczyszczenie teflonowej patelni po smazeniu:
Patelnie ostudzic po smazeniu, nalac goracej wody z odrobina plynu do mycia naczyn, zagotowac , ostudzic i wymyc:)
Paola_r (2009-01-18 08:39)
Grażynko, mam zamiar zrobić to z ligawą - jak grube powinny być plastry (krojone w poprzek włókien) żeby wszystko równomiernie "doszło" ? Kombinuję z 0,5 cm plastrami (jak na bitki), porterze i włożeniu całego towarzystwa ;) do piekarnika w garnku rzymskim lub naczyniu żaroodpornym (co do szczegółów "kombinacji" ;) GG w ustawieniach).
tineczka (2009-01-18 10:05)
Paola_r, dobre zamiary:) , plastry maja byc bardzo cienkie, okolo 0,3 cm. Jak sie ma grubsze dobrze je rozbic troche. Jeszcze jedno, zeby samemu moc pokroic tak cienkie plastry, mozna kawalek miesa wlozyc do zamrazalnika i na pol zamrozone kroic. Danie piecze sie bardzo dobrze w piekarniku.
Pzdrawiam serdecznie!
GG nie mam:)
tineczka (2009-01-18 10:06)
Transylwania, nigdy nie robilam w szybkowarze,,,, Pozdrawiam:)
Paola_r (2009-01-18 10:44)
OK - czyli grubość mniej-więcej-trochę-grubiej ;) , jak na carpaccio rodem z zamrażarki. Stłukę w razie potrzeby ;)
Waham się jeszcze między porterem, a jasnym piwem bez goryczki (np. polska czerwona Warka) ? Bahus już ściemnił ;), więc może jednak dam jasne na próbę ... A masło do smażenia, to chyba sklarowane ghee, co by mi się nie przypaliło.
PS. GG to pikuś, ja mam maila, jakby co :))))
tineczka (2009-01-18 20:51)
Smosia (2019-12-11 16:32)
Dobre;), do piekarnika chyba nie muszę obsmażać mięsa?
