Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Bigos nieco inaczej

Bigos nieco inaczej

Difficulty level
Easy

Ingredients:

1,5 kg kapusty kiszonej
tyle samo kapusty białej
1 kg żeberek
30 dkg boczku wędzonego
1 kg cebuli
czosnek - 5 -6 ząbków
przyprawy: vegeta, pieprz , ziele angielskie, liść laurowy, odrobina papryki ostrej,łyżeczka kminku
1 kg kiełbasy śląskiej lub innej ale dobrej (kiełbasa zwykła może popsuć smak bigosu chyba że jest b. dobra a takie też się zdarzają)
1 koncentrat pomidorowy mały
grzybki suszone- garść (namoczyć pare godz. przed gotowaniem bigosu)
pare śliwek suszonych bez pestek
2 duże jabłka
olej do smażenia

Prepare instructions:

Kapusę kiszoną zalać wodą, włożyć pokrojone żeberka, gotować ok 30 min, następnie włożyć pokrojoną kapustę białą i dalej gotować ok 30 min. Wyjąć żeberka oddzielić kości od mięsa, dodać mięso do kapusty. Wrzucić grzybki namoczone i pokrojone wg uznania, dodać śliwki i przyprawy.
Cebulę pokroić w krążki i dusić na patelni z boczkiem pokrojonym w kostkę. Po 10 min duszenia wrzucić jabłka pokrojone w kostkę i dusić jeszcze ok 20 min. Wrzucić zawartość patelni do kapusty. Kiełasę pokoić wg uznania i smażyć na patelni do uzyskania złotego koloru. Wyjąć kiełbasę łyżką cedzakową żeby tłuszcz został na patelni i wrzucić do kapusty ( wysmżony tłuszcz powininen zostać bo bigos i tak ma tłuszcz z żeberek). Gotować bigos ok 2 godz. Po 2 godz dodać koncentrat pomidorowy , można połowę właściwie wg uznania. Dodać czosnek pokrojony lub wyciśnięty praską. Na drugi dzień gotować bigos jeszcze ok 1 godz. powinien być dobry

SMACZNEGO!!!!

Author: dankarz 2005-11-14

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Christmas
Tags:	święta bożego narodzenia more tags

View all comments (14)

Show previous comments

dankarz (2006-03-07 14:03)

Dzięki Irenko za komentarz, ciesze się że smakował pozdrawiam serdecznie dankarz

rog_j (2008-12-01 17:51)

Już raz robiłam, wyszedł suuper

rog_j (2008-12-01 17:53)

Zapomniałam dopisać, że ja do tego wszystkiego dolewam butelkę wina - wytrawnego Bigos-pychotka :)

dankarz (2008-12-01 18:14)

Cieszę sie , że zmodyfikowałaś przepis, bardzo dobrze, wino na pewno daje specyficzny smak, spróbuję na święta zrobić z winem, pozdrawiam i dzieki za zainteresowanie moim przepisem, pozdrawiam

rog_j (2009-12-20 12:40)

Dodam tylko, że robię już ten bigosik trzeci rok z rzędu i za każdym razem wychodzi wyśmienity!! Troszkę go modyfikuję a mianowicie dodaję butelkę wina czerwonego wytrawnego, uważam, że wtedy bigos osiąga maksymalny smak.

rog_j (2009-12-20 12:41)

He he, nie wiem czemu się powtarzam :)

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

kaczy zer-salatka ixa

Bezikowe choinki Babeczka_piecze

sledz w sosie chrzanowym z przyprawami kuleczka

By AkeksandraK, pieczone pierogi drożdżowe z kapustą i grzybami

pieczone pierogi drożdżowe z kapustą i grzybami AkeksandraK

By soneti, Ciasto na pierogi - zaparzane - świetne i niezawodne

Ciasto na pierogi - zaparzane - świetne i niezawodne soneti

Pierniki grzanka

By dankarz, Makowiec (strucla) krucho-drożdżowa

Makowiec (strucla) krucho-drożdżowa dankarz

Eggnog czyli Adwokat. strusia

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Bigos nieco inaczej

Difficulty level

Ingredients:

Prepare instructions:

emiloos (2005-11-17 23:37)

dankarz (2005-11-17 23:43)

emiloos (2005-11-21 10:01)

emiloos (2005-11-21 10:02)

dankarz (2005-11-21 10:48)

renataz36 (2005-12-14 12:15)

dankarz (2005-12-14 20:27)

irena sikora (2006-03-07 13:41)