article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Average
Ingredients:
6 jaj (najlepiej większych)
1 szklanka cukru (najlepiej drobnego kryształu firmy "DIAMANT")
1 szklanka mąki pszennej tortowej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Prepare instructions:
(najlepiej jak wszystkie składniki przygotujemy i pozostawimy na godzinę w temperaturze pokojowej)
Oddzielamy białka od żółtek, ubijamy białka na sztywną pianę (przed ubijaniem dodajemy do białek szczyptę soli). Po uzyskaniu sztywnej, stojącej piany dodajemy do niej cały cukier i ubijamy aż piana będzie lśniąca (jak na bezy). Do tak ubitej piany dodajemy po jednym żółtku cały czas ubijając. Otrzymujemy bardzo słodki kogel-mogel, ale go nie zjadamy
. Mąkę przesiewamy wraz z proszkiem do pieczenia do miski i dodajem powoli do masy jajecznej mieszając DELIKATNIE! (kręcimy zawsze w tym samym kierunku). Całą masę wylewamy do tortownicy (25-27cm) wysmarowanej masłem i wysypanej tartą bułką. Pieczemy w temperaturze 180 stopni w piekarniku elektrycznym około 45 minut do uzyskania złotego koloru. Możemy sprawdzać (szybko) na patyczek. Po upieczeniu zostawiamy biszkopt w piekarniku, lekko uchylamy drzwiczki. Najlepiej biszkopt przekrawać na placki na drugi dzień po upieczeniu.
Bardzo ładnie opisane, co jest ważne dla takiej amatorki jak ja. Przy najbliższej okazji napewno wypróbuje i dam znać jak wyszedł. Pozdrawiam :)))
dag_kasi (2008-03-27 23:00)
boję się zabierać Iglosik, tak straszysz...;) a nóż mi za pierwszym razem wyjdzie- chyba mam rękę do ciast robienia, więc jestem dobrej myśli...
szubamag (2008-04-14 11:49)
Biszkopcik pierwsza klasa. Wyszedł za pierwszym razem. Iglosik dziękuję za przepis i pozdrawiam.
gosia111 (2008-04-24 20:51)
upiekłam właśnie ten wspaniały biszkopt,jest wysoki,minimalnie opad-jak dla mnie najlepszy przepis na biszkopt,zagości u mnie na stałe !!
Tolla (2009-03-07 13:44)
Hura!!! Udało się. Po raz pierwszy biszkopt wyrósł mi wysoki i puszysty. Dziękuję Iglosiku!!! 
plutka4 (2009-10-20 17:22)
O rany jak ten biszkopt rośnie! Jak wściekły. Zrobiłam go na prostokątnej blaszce. Chciałam zrobić ciasto pomarańczowe franitas ale blaszki mi braknie. Chyba jakoś podniosę brzegi tekrurą. A może jeszcze trochę ten biszkopt siądzie?
tkasia (2010-11-22 12:09)
Piekłam różne biszkopty (z reguły wychodziły), ale ten był najlepszy. Pięknie wyrósł i nie było żadnej 'dziury' w środku. Do przepisu dałam tylko trochę więcej proszku do pieczenia(prawie 2 łyżeczki). Dzięki za fajny przepis.
