-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
200g masła
5 jaj
650g cukru
220g mąki pszennej
1 łyżeczka soli
200-250g posiekanych orzechów - nie bardzo drobno (włoskich, pekanów, brazylijskich, słonecznika itp)
Prepare instructions:
Czekoladę z masłem rozpuścić w kąpieli wodnej lub na bardzo wolnym ogniu w rondelku. Zdjąć do lekkiego ostygnięcia. Jaja ubić z cukrem - przy tej ilości trzeba poświęcić temu ok. 10 minut. Dodać masę czekoladową, następnie mąkę i sól ciągle ubijając. Orzechy posiekać z grubsza (oprócz słonecznika). Wmieszać. Wydaje się ich dużo, ale tak ma być.
Wylać na posmarowaną tłuszczem blachę. Ja użyłam naczynia do zapiekania mniej więcej 27 x 27 cm - ale można użyć dłuższej blachy, wtedy brownies będą niższe.
Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 st C przez ok. 35-40 minut. Wyjąć i wystudzić.
Uwagi
Na wierzch można zrobić dodatkowo czekoladową polewę, jednak nie jest to konieczne.
Do ciasta można dodać esencję waniliową. Ja nie dałam, bo ciągle nie mogę kupić.
Brownies można jeść na ciepło
Świetnie pasują do mleka
Nazwę czytamy "brałni" (liczba pojedyńcza) albo "brałniz" (liczba mnoga)
Inna nazwa dla tego specjału to "Fudge brownie". Fudge to wlaściwie "ciągutka"
Brownies nie są środku ortodoksyjnie suche, to ciężkie, wilgotne ciasto, jakby ciągutkowe..
Jeśli będziecie je robić, warto nastawić się przy okazji jakiegoś większego "spędu" - jeden kawałek wystarcza na bardzo długo.
Jeden kawałek brownie (mniej więcej 100 g) to ok. 500 kcal (policzyłam).

Dada_00 (2013-04-13 12:28)
Zrobiłam wczoraj, wyszło idealne
na zewnątrz chrupiąca skórka środek, miękki wręcz gęsty, lecz nie rozlewający.
Piekłam ok 45min w okrągłej formie ale dodałam tylko 300g cukru( a i tak jest mega słodkie)
i nie doodawałam orzechów bo poprostu nie miałam
Dodaję do ulubionych, zrobie jeszcze nie raz.

justynek52 (2013-08-19 10:45)
Dodałam 1 szkl cukru, ciasto smaczne, taki "lepszy" murzynek, choć środek nie wyszedł gęsty, tylko normalnie wypieczony

JustynaH (2013-09-25 11:39)
Ciasto bardzo dobre, zrobiłam ze słonecznikiem. Nie raz wrócę do przepisu. Dziękuję za przepis.

Anna19752 (2013-11-09 11:10)
Moje "NASZE" rodzinne ulubione ciasto. Robię poraz kolejny i zawsze wychodzi pyszne. Tego przepisu szukałam od zawsze. Polecam

msmet15 (2014-04-18 12:22)
ciasto rewelacja..robiłam już kilka razy.. raz trochę przetrzymałam w piekarniku i wyszło suche..też było jak najbardziej zjadliwe, ale bez porównania wersja "mokra" w środku.. mmm.. bajka..dzięki wielkie za przepisik:)

Gapa_1410 (2016-11-13 11:12)
Świetny przepis, robiłam z 1.5 porcji