article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
ZALEWA
-1l wody
-2szkl octu 6%
-1szkl cukru
-4 cebule drobno pokrojone
-6 ząbków czosnku
-10 ziarenek pieprzu
-6 ziarenek ziela angielskiego
-4 listki laurowe
-3 goździki
-5 dużych łyżek utartego chrzanu
-garść soli
Prepare instructions:
Zalewę zagotować i przecedzić przez sito, pozostałość wyrzucić. Utarte buraki zalać gorącą zalewą i pozostawić na 12 godzin. Następnie zlać zalewę do naczynia, buraki przełożyć do słoików i zalać tą samą zalewą ( nie ma w tej czynności żadnej głębszej filozofii poza jedynie równomiernym rozłożeniem buraczków i zalewy w słoiczkach). Słoiki pasteryzować około 15-20 minut.
tomiego (2007-05-25 08:40)
czy chrzan powinien być świeżo starty, czy może być ze słoiczka?
laluńka (2007-05-28 18:53)
Zazwyczaj dodaje do buraczków chrzan ze słoiczka, zwracam tylko uwagę na to aby był mocny. Jednak osoba od której mam ten przepis zawsze dodawała świeżo tarty chrzan. Według mnie różnice natury smakowej są niezauważalne dlatego ja wybieram tę szybszą wersję. Pozdrawiam i życzę smacznego
AniaMania (2008-03-18 23:22)
Ile wyjdzie z takiej ilości słoiczków? A może ktos opisać nutę smakową tych buraczków? Jadłam ostatnio pyszne buraczki w których dominował chyba smak goździków i tak szukam przepisu który by może temu odpowiadał i myślę że to mogą być w tym stylu :)......
999ifka (2008-08-25 18:34)
Moje buraczki w misce macerują się.Mieszam i mieszam i cos mi nie pasuje.Chyba za bardzo ostre.Może mój chrzan za mocny ......doleję troszkę wody.Jutro sprawdzę smak....
BlackOnion (2009-11-09 10:23)
Zrobiłem te buraczki. I szczerze mówiąc - nic specjalnego. Smak i zapach cebuli, czosnku i ziól - praktycznie w przetworze jest niewyczuwalny. Ostrość chrzanu była li tylko podczas gotowania zalewy wyczuwalna.
Trochę jestem rozczarowany.
Są to po prostu zwykłe buraczki w zalewie octowej. Poprawne, ale nic ponadto.
domia (2014-08-17 21:26)
Dostałam znajomej słoiczek z buraczkami. Po skonsumowaniu ich do obiadu, poprosiłam o przepis. Właśnie porównuję przepisy i ten jest identyczny jak mój. Buraczki nam bardzo smakowały i mam zamiar je zrobić na zimę.
Celina Knap (2006-08-31 12:34)
Te buraczki robię drugi rok są wspaniałe można je podawać na zimno i na goraco dziekuję za przepis