article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Average
Ingredients:
Ciasto:
3 dag drożdży
2 czubate szklanki mąki
1 łyżeczka cukru
sól
3/4 szklanki wody
1 żółtko
2 łyżki oliwy z oliwek
Farsz:
500 g mrożonego szpinaku
3 łyżki oliwy z oliwek
15 dag chudego wędzonego boczku
2 ząbki czosnku
1 jajko
sól, pieprz
1 łyżka parmezanu
1 szklanka = 250 ml
Prepare instructions:
Drożdże rozkruszyć, wymieszać z cukrem, dodać łyżkę mąki, wodę, wymieszać i odstawić do wyrośnięcia. Do przesianej mąki dodać rozczyn i pozostałe składniki.
Zagnieść w misce ciasto i odstawić do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto wyłożyć na blat lekko podsypany mąką, rozwałkować i wykrawać duże kółka, nakładać wystudzony farsz i zlepiać jak pierogi. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć calzone, posmarować rozbełtanym jajkiem, udekorować kawałkami boczku i keczupem.
Wykonanie farszu.
Boczek pokroić w kosteczkę, usmażyć na teflonowej patelni i wyjąć skwarki na talerzyk.
Szpinak rozmrozić, wylać na sitko, żeby odciekła woda, wrzucić na patelnię po smażeniu boczku, dodać oliwę z oliwek, przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę smażyć.
Doprawić pieprzem, wbić jajko, dodać parmezan i dokładnie wymieszać jeszcze chwilkę podsmażając. Na końcu dodać usmażone skwarki z boczku i wymieszać, ewentualnie, jeśli farsz będzie mało słony, posolić.
Smacznego.
OwocowaSałateczka (2011-10-10 19:11)
Różyczko dziękuję za wspaniały przepis, do którego będę na pewno powracać.
Calzone wyszły wyśmienite - zrobiłam na obiad. Poezja smaku :)
ciapeczka (2011-10-12 23:00)
Kolejny fantastyczny przepis - do ulubionych trafia
agik80 (2012-02-01 12:15)
super przepis
macha17 (2012-02-08 19:17)
pycha
Kokosanka83 (2013-08-31 18:08)
Roczyn nie chciał mi ruszyc.. ciężko mi było rozwałkowac ciasto, które po upieczeniu zrobiło się twardawe. Mąż narzekał na boczek w farszu. Mnie sam farsz bardzo smakował, calzone ogólnie średnio. Nie wiem, czy jeszcze powrócę do tego przepisu.
