You are here: / / Chleb żytni na zakwasie

Chleb żytni na zakwasie

11.3k
38
9
  • Difficulty level

    Hard

Ingredients:

Prepare instructions:

View all comments (9)
Show previous comments
katherin19

(2011-08-31 21:28)

W tytule jasno napisane jest iż piszę o chlebie żytnim na zakwasie.

Nie nakręciłam się do niczego bo niby do czego. Wystawiłam swój przepis ze świadomością krytyki, lecz kiedy widzę, że dostaję niesłuszną uwagę to staram się ją sprostować. Nie uważam się za mistrza w gotowaniu, ponieważ są to moje pierwsze przepisy, więc wyolbrzymianie co do mojego podejścia jest chyba niestosowne.

A tak to dziękuję za uwagę i chwilę poświęconą mojemu przepisowi;)

kleszcz13

(2011-09-01 08:59)

wygląda apetycznie, ale za dużo z tym roboty :)) za leniwa jestem hehe

MoniaKociara

(2011-09-01 20:36)

A może ktoś wytłumaczyć dlaczego chleb zytni nie wyrasta tak jak pszenno-zytni? Ciasto jest zbyt ciężkie? Ja robie chleby pszenno-zytnie i wyrasta jak szalone, ale to jednak mieszane. Nigdy nie robiłam samego zytniego, chyba w sobote zamiast mąki pszennej dam zytnia i zobacze co wyjdzie :)

katherin19

(2011-09-01 20:48)

W przepisie napisałam, że nie wyrośnie chleb na zakwasie tak jak na drożdżach. A do wypieku używam mąki razowej stąd typ 2000, myślę że rodzaj przemiału jak i zakwas mają dużo wspólnego co do wyrośnięcia chleba.

katherin19

(2011-09-04 22:20)

Nie mogę teraz zmienic zdjęcia:( doppiero po zakończeniu oceniania;/

Baking News

(2013-07-18 18:14)

Ja natomiast mam inne pytanie - co robimy z pozostałym zakwasem? Bo rozumiem, że normalnie do pieczenia takiego chleba nie dajemy całego zakwasu - tak przynajmniej wnioskuje z Twojego przepisu Droga Koleżanko :)

Pozdrawiam,

Damian

Write comment
The rules on cookies
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Close