Ciasto bananowe z czekoladą i orzechami

Posiekane orzechy zalać letnim mlekiem, wstawić na noc do lodówki.
Rano orzechy osączyć na sitku.

Podłużną keksówkę (ja używam z zaokrąglonym spodem 35x10 cm) wysmarować masłem i obsypać bułką tartą.

Banany pokroić w kostkę, skropić sokiem z cytryny.
Czekoladę pokroić w drobną kosteczkę, obsypać niewielką ilością mąki (by nie opadła na dno ciasta), wstawić do lodówki.

W talerzyku wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą i solą.
Przesiać przez sito.
Margarynę utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Wlać kilka kropel aromatu rumowego. Następnie dodawać stopniowo jajka, cały czas miksując. Do masy jajecznej dodawać stopniowo mąkę, nie przerywając mieszania.
Do gotowej masy dodać banany, czekoladę i orzechy. Delikatnie, lecz dokładnie wymieszać. Ciasto przełożyć do keksówki.
Piec ok. 50 min. w 180°C.

Smacznego !!!

   

Zmodyfikowany przepis pochodzący z kolekcji przepisów "Kasia".