Ciasto jak knoppers

Ciasto orzechowe:
Białka ubić na sztywną pianę, dodawać cukier i żółtka, wsypać mąkę z orzechami , bułką i proszkiem, wymieszać. Wlać do formy i upiec.

Ciasto kakaowe:
Białka ubić, dodać cukier i żółtka, wsypać mąki i kakao, wymieszać, dać 2 łyżki oleju, wymieszać, przelać do formy, upiec.

Obydwa placki po wystudzeniu przekroić ostrym nożem na pół, nasączyć ponczem z herbaty z cytryną.

Masa I:
Mleko, cukier i kakao zagotować, wystudzić. Kasię utrzeć, dodawać stopniowo wystudzone mleko i wsypywać mleko w proszku, dać orzechy wymieszać.

Masa II:
Kasię utrzeć , dodawać Nutellę i spirytus.

Masa III:
Jedną szklankę mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym, w drugiej szklance mleka rozmieszać mąki i żółtka, wlewać stopniowo na gotujące się mleko, pogotować chwilę ciągle mieszając. Wystudzić. Kasię utrzeć, dodawać stopniowo zimny budyń, na końcu stopniowo wlewać jogurt ciągle ucierając.

Przełożenie:
Wafel
masa I
ciasto orzechowe
masa II
ciasto kakaowe
masa III
ciasto orzechowe
masa II
ciasto kakaowe
masa I
wafel
wierzch polać dowolną polewą.


Ja wykonuję to w formie tortu i placki piekę w tortownicy o średnicy 24cm. Pracochłonne, ale smaczne i miło się patrzy jak znika z talerzyków.

Nie pamiętam skąd mam ten przepis. Wylądował w moim zeszycie więc postanowiłam się nim podzielić.

czas pieczenia: ok 20-30 min na każdy placek w temp. 170 stopni