500 g mąki pszennej
40g drożdży
250 ml ciepłej wody (z mlekiem też jest ok)
płaska łyżeczka soli
pół łyżeczki cukru
2 łyżki oliwy
Drożdże rozprowadzić z cukrem i ciepłą wodą, wymieszać z ok. 4 łyżkami mąki, przykryć i odstawić na 15 min aż wyrosną.
Do mąki z solą wlać rozczyn drożdżowy i wymieszać i zagnieść dość miękkie ciasto (jeśli będzie za twarde , wlać jeszcze trochę wody), dolać oliwę, wsdzystko razem ponownie zagnieść.
Ciasto powinno sprawiać wrażenie , jakby chciało już zacząć rosnąć.