- Użyć garnka/patelni o grubym dnie - zezłocić szalotki na maśle (zostawić kostkę masła na potem)
- Dodać tymianek, czosnek i boczek (bekon). Dusić 2-3 minuty.
- Dodać grzyby, wino, bulion, ocet balsamiczny i kurczaka. Podkręcić temperaturę do zagotowania i gotować 25 minut aż kurczak będzie miękki.
- W celu uzyskania gęstszego sosu: wyjąć kurczaka i gotować sos na pełnym ogniu (nie przypalić) przez kilka minut.
- Włożyć kurczaka z powrotem do sosu, dodać pietruszkę z odłożonym wcześniej kawałkiem masła, przyprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem.
- Najlepiej serwować z sałatką z vinaigrette /winegret/ i białym chlebem.
Jest to klasyczny francuski przepis, Coq Au Vin czytamy /kok o wę/
Wino pasujące do potrawy: pinot noir
Smacznego!
źródło tłumaczenia: tutaj