article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Very easy
Ingredients:
2 łyżki mąki
szklanka mleka
ok. 20 dag sera białego (lub fety)
sól
pieprz
2 ząbki czosnku
natka pietruszki
Prepare instructions:
2. wyjąć z wody, pokrajać w paski
3. ułożyć w naczyniu żaroodpornym, wysmarowanym masłem
4. z mąki i mleka sporządzić zawiesinę, zalać cykorię
5. wszystko doprawić: 2 ząbki czosnku, wegeta (sól), pieprz, wymieszać
6. przykryć i zapiekać ok. 30 minut w temp. 180 stopni
7. pod koniec zapiekania posypać rozkruszonym serem (ja dałam biały półtłusty ale możemy użyć np. fety czy mozzareli), przykryć i zapiekać jeszcze ok. 5-7 minut
9. podawać ze świeżą bagietką
przepis pochodzi z książki kucharskiej specjalizującej się w dietach (wyczytałam że cykoria jest bardzo dobra przy odchudzaniu a tak rzadko ją stosujemy)
jolka60 (2010-02-01 08:28)
Cykoria nie bedzie nigdy miala goryczki,jesli kupimy jasna,bez zazielenionych listkow (zolte moga byc).Poza tym trzeba wyciac glab,ktory znajduje sie u nasady.Obgotowanie ma na celu raczej jej zmiekczenie (wtedy krocej zapiekamy).Kupuje cykorie od ok 30 lat,przyrzadzalam ja na wiele sposobow i walcze z utarta opinia na temat tej rzekomej goryczki.Sprzedawcy powinni zakrywac ja od swiatla,wtedy nie zgorzknieje,a klienci powinni wiedziec,jaka kupic.Co do sprzedawcow,to kilka razy usilowalam wytlumaczyc ( bardzo grzecznie) w czym rzecz,ale poza niedowierzajacym spojrzeniem nie bylo zadnej reakcji.Nadal pozostawala odkryta.Sami dzialaja na swoja niekorzysc,skoro dopuscili do zazielenienia listkow.Pozniej dziwia sie ,ze klient kupi pierwszy i ostatni raz,gdyz zrazi sie do tego wspanialego i smacznego warzywa.Sama ''pedzilam''rowniez cykorie wiec moge uwazac sie poniekad za znawce tematu.
Zombi (2010-02-01 09:23)
dziękuję za wskazówki, pozdrawiam
Madeleine (2010-02-01 10:46)
Zgadzam się z Jolką że przede wszytkim trzeba kupić jasną cykorię i wyciąć koniecznie głąb.Ja też przyrządzam bardzo często cykorię na różne sposoby i wprost ją uwiebiam.Na północy Francji gdzie mieszkam jest to " kultowe warzywo ".
Tak naprawde odkryłam je dopiero tu w PL nie jest zbyt popularne.I też prawdą jest że jest pomocne w odchudzaniu ale wtedy trzeba zjadać bez zawiesistych beszamelowych sosów w których często się ją zapieka.
