Ciasto:
20 dag serka śmietankowego
2 łyżki cukru pudru
2 łyżki soku z cytryny
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
100g miękkiego masła
3 jajka
1 łyżeczka ekstraktu wanilii
200g kwaśnej śmietany 18%
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
szczypta soli
Przybranie cynamonowo-orzechowe:
Wymieszać w miseczce:
¼ szklanki drobno posiekanych orzechów
2 łyżki cukru
½ łyżeczki cynamonu
Tortownica z kominkiem o średnicy 25cm, ja piekłam z połowy porcji w małej keksówce, ale warto zrobić z całej porcji bo połowę na pewno zjecie jeszcze ciepłe. Jest pyszne.
Wykonanie:
W małej misce wymieszać serek, cukier puder i sok z cytryny, odstawić.
Osobno wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól. Odstawić.
W dużej misce utrzeć masło z cukrem na puszystą masę, dodać jajka i wanilię, dobrze wymieszać. Dodawać suche składniki na przemian ze śmietaną, dokładnie wymieszać. Połowę ciasta wlać do formy wysmarowanej i wysypanej mąką. Na warstwę ciasta wyłożyć łyżką serek nie dotykając brzegów formy, wlać resztę ciasta. Posypać mieszanką cynamonowo orzechową.
Piec ok. 40 min w temp. 175st., sprawdzić patyczkiem, czy jest upieczone.
Witam, bardzo kusi mnie to ciasto ale mam pytanie, a mianowicie: czy to ciasto jest bardzo płynnej konsystencji, chciałabym zrobić to ciasto ale z większą ilością sera (ok 50 dkg) i nie wiem czy ten ser nie opadnie na dół.
Ciasto jest takiej konsystencji babkowatej, ale ser raczej opadnie na dno, bo ja robiłam z połowy porcji więc miałam tylko 10dag sera, dałam go w połowie ciasta a mimo to poszedł na dno, ale nic w smaku myślę że to nie zmieniło, najlepiej mi smakowała posypka, myślę że można by zrobić też bez sera ale on chyba daje wilgotność temu ciastu. Nam bardzo smakowało. Polecam.
Ps. jak zrobisz z większą ilością sera to daj znać jak wyszło, może też spróbuję. Pozdrawiam Karina.