Białka oddzielić do żółtek. Ubić je na pianę, dodać cukier i dalej ubijać. Następnie dodać żółtka i ponownie ubić. Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszać.Wylać na blachę wyłożona pergaminem i piec ok 20-25 min w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
Margarynę utrzeć z cukrem, dodać żółtka, zmielony twaróg, do tego roztopioną, zimną żelatynę i skórkę z 1 cytryny. Wszystko dokładnie wymieszać a na sam koniec dodać pianę z białek.Wylać na ciasto, a na wierzch ułożyć petitki, polać lukrem i posypać posypka kolorową do ciast.