Składniki na ciasto:
100 gram mąki pszennej
250 gram potartych na drobnych oczkach buraków
250 gram gorzkiej czekolady
200 gram cukru pudru
50 gram migdałów w płatkach
3 jaja
30 ml oleju
2 łyżki miodu
1 łyżeczka aromatu waniliowego
¼ łyżeczki sody oczyszczonej
½ łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki na polewę:
250 gram białej czekolady
200 gram masła1 łyżeczka aromatu waniliowego
szczypta chilli
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.
Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej tzn. mniejszy garnek z czekoladą w kostki wkładamy do większego garnka z gotującą się wodą, która powinna sięgać do ¾ wysokości naczynia. Mieszamy czekoladę, aż się roztopi. Odstawiamy do wystygnięcia. W międzyczasie ubijamy przez 3 minuty jajka z cukrem pudrem, tak by zyskały puszystą konsystencję. Następnie do masy jajecznej dodajemy olej, aromat i dokładnie mieszamy. Mąkę pszenną przesiewamy z sodą i proszkiem do pieczenia i łączymy z jajkami. Wszystko dokładnie mieszamy łyżką drewnianą. Potarte buraki odsączamy z soku i dodajemy do reszty składników wraz z migdałami i roztopioną czekoladą.. Ponownie wszystko dokładnie mieszamy. Formę „keksówkę” wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy ciasto.
Pieczemy 50 – 60 minut.
Gdy ciasto się piecze przygotowujemy polewę.
Białą czekoladę rozpuszczamy analogicznie do gorzkiej. Do utartego masła dodajemy roztopioną i schłodzoną czekoladę. Wszystko dokładnie miksujemy. Można skosztować polewę, jeśli jest za mało chilli, a chcemy żeby ciasto było „pikantne” możemy dodać jeszcze.
Schłodzone ciasto, a najlepiej kolejnego dnia po przechowywaniu placka w lodówce przekrajamy je wzdłuż. Połową polewy smarujemy placek, a resztę używamy na wierzch.
Można troszkę posypać wierzch ostrą papryką, ale nie za dużo, tak żeby dało się zjeść.
Takie ciasto można podawać od razu albo przechowywać w lodówce, wtedy będzie bardziej zbite i twardsze – łatwiejsze do pokrojenia na porcje.
Polecam podawać z kawą latte.
Ciasto upiekłam bez polewy - wyszło całkiem niezłe. Bardzo sycące, a przechowywane w lodówce długo zachowuje świerzość. Na pewno jeszcze nie raz sięgnę do tego przepisu. Polecam.
Polecam ten przepis, cieszę się bardzo, że Wam smakuje
Pyszne,pyszne,pyszne....................!!!!!!!
Pyszne ciasto:)
Bardzo fajne ciasto,powala zapachem już podczas pieczenia.Po upieczeniu mocnoczekoladowe,wilgotne,szybko znika;)-na pewno jeszcze upiekę je nieraz!
Dziękuję za miły komentarz.
Pozornie dziwne ciasto, bo z burakami, a jakie pyszne :)