article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Average
Ingredients:
Ciasto
* 7 jajek
* 220 g cukru
* 150 g mąki pszennej
* 50 g kakao
* 55 g stopionego masła lub margaryny
Masa orzechowa
* 200 ml mleka
* 200 g cukru
* 300 g orzechów włoskich
* 2 łyżki masła lub margaryny
* 7 łyżek kaszy manny błyskawicznej
* 2-3 łyżki rumu (niekoniecznie)
Wierzch
* biała polewa czekoladowa
* mleczna polewa czekoladowa
Prepare instructions:
Ciasto
Posmarować cienko tłuszczem prostokątną formę (wym. dna 23/12 cm, góry 30/18 cm) lub okrągłą formę (23 cm) i posypać bułką tartą. Jajka ubić z cukrem ok.10 min na puszystą masę. Mąkę i kakao przesiać, dodać połowę do ubitych jajek i delikatnie wymiesza. Wlać roztopione i wystudzone masło, wsypać resztę mąki z kakao i delikatnie, dokładnie wymieszać. Wlać do formy i wstawić do nagrzanego piekarnika.
Piec w temperaturze 180 stopni 45-50 min (do suchego patyczka).
Po wyjęciu z piekarnika zostawić w formie do przestygnięcia, a następnie wyjąć z formy i przełożyć na metalową kratkę.
Wystudzone ciasto przekroić w poziomie dwa razy, a jeżeli pieczone w większej formie to tylko raz.
Masa orzechowa
Mleko wlać do garnka, dodać cukier masło i posiekane drobno (grubo zmielone) orzechy. Całość zagotować, zestawić dodać mannę, wymieszać i zostawić do przestygnięcia. Wlać rum i wymieszać.
Ułożyć w formie pierwszy płat ciasta, wyłożyć na niego ok. 1/3 jeszcze ciepłej masy, rozsmarować, ułożyć drugi płat ciasta, lekko docisnąć, wyłożyć resztę masy, rozsmarować, przykryć ostatnim płatem, docisnąć i odstawić do całkowitego wystygnięcia na ok. 1 godzinę.
Wyjąć ciasto z formy i polać roztopioną polewą jasną i ciemną. Dowolnie udekorować.
View all comments (5)
Write comment
skopolendra (2009-12-06 10:00)
Bardzo apetycznie to babsko(
) wyglada.Laduje w ulubionych bo tak sie sklada,ze mam sporo orzechow do wykorzastania:)
iwonaz2809 (2009-12-06 17:24)
Każdy przepis,który zawiera orzechy ląduje w ulubionych
Apetycznie wygląda ta baba
bettinka (2009-12-06 19:19)
Owszem baba jest smaczna, ciasto z powodu dużej ilości kakao, nie jest zbyt słodkie i w połączeniu ze słodką masą orzechową stanowią wspaniały duet. Przynajmniej jak dla mnie. 
basilek (2009-12-09 16:34)
A do ciasta proszek do pieczenia nie jest potrzebny ?
bettinka (2009-12-09 20:53)
Nie, do tego ciasta proszek do pieczenia nie jest dodawany. Ciasto oczywiście rośnie, ale nie jest ono z gatunku puszystych, jest nieco zbite, a przy tym miękkie i wilgotne. Do tej masy ciasto musi być nieco cięższe niż biszkoptowe, gdyż inaczej masa by zgniotła ciasto.
Oczywiście jeżeli by ktoś chciał w wersji puszystszej zawsze można dodać 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, ale w tej wersji jest naprawdę smaczne.
More from this author
Similar recipes
Bread (2)
Cakes (28)
Casseroles (7)
Christmas (17)
Cookies (11)
Cuisines of nations (34)
Desserts (3)
Diets (2)
Dishes flour (8)
Dishes with mushrooms (3)
Drinks (2)
Easter (11)
Eggs in the lead role (0)
Fishes (1)
For kids (5)
Grilled (0)
Homemade sweets (1)
Meat (16)
Meatless (24)
Pasta in a leading role (2)
Prepared (1)
Recipes for the lazy (6)
Rice and cereal (2)
Salads (9)
Sauces and dips (1)
Seafood (0)
Snacks (3)
Soups (12)
Steaming and steam cooker (0)
Vegetables (4)
With the pressure cooker (0)
Latest
