article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
marchew 3 szt
seler pół dużego
cebula (lub por) jedna duża
pietruszka jedna sztuka
ziemniaki duże 3 szt
mięso mielone przyrządzone jak na kotlety ok 600g
olej
sól i vegeta
pieprz
kwaśna śmietana
ogórki kiszone lub małosolne
Prepare instructions:
Kiedyś zapiekano to w jednym dużym naczyniu kamionkowym
Kapustę szatkujemy, ziemniaki obieramy i kroimy na 0.5 cm kostkę, cebulę kroimy w piórka a marchew selera i pietruszkę ścieramy na dużych oczkach. Kapusta i ziemniaki mają stanowić przewagę dania. Wszystko mieszamy w jednej misce, doprawiamy wegetą, pieprzem i dodajemy troszkę oleju.
Wykładamy jedna trzecia warzyw do naczyń. Na wierzch kładziemy mięso mielone już przyprawione, następnie warzywa, mięso i znów warstwę warzyw, ostatnią.
Zapiekamy pod przykryciem, około 1,5 godziny, w temperaturze 180 stopni.
Podajemy polane kwaśną śmietaną i posypane pokrojonymi w kostkę ogórkami kiszonymi (małosolnymi).
Taką wersję zwykle jada się na suwalszczyźnie. Wersja wileńska zawiera sporo sezonowych grzybów pokrojonych w sporą kostkę. Do wersji z grzybami leśnymi, grzyby najpierw blanszuję.
Zresztą, ta potrawa pozwala na bardzo wiele "wariacji na temat"
Waszka (2009-07-22 12:20)
proszę bardzo :) takie robiłam ostatnio, ale panuje tu tylko zasada, że dominować ma kapusta i ziemniaki
agajacek (2009-07-23 16:04)
Ja też jestem z suwalszczyzny i potwierdzam , że CZENAKi pyszne są
naceroth (2013-04-15 11:54)
Wygląda apetycznie. Na ile osób jest ten przepis? 4?
Aleksislviv (2013-07-27 08:01)
jestem z Ukrainy -i byl bardzo podziwiony kiedy uznalem ze czenaki -to sa litewskie dania - ogolno czenachi to jest danie z Gruziji - niema nic wspolnego z tym czenaki -co wy robicie u siebie.
Gruzynski wariant czenachi -to sa kartofel, bakłażan, pomidory, marchewka, kwasiolka, i glowne to mieso z barana - danie wylozone warstwami
jesze mnie jedna rzecz interesuje czego u was na ukrainskie danie -warenyki -dali nazwe russkie pierogi? russkie pierogi nazywasie pelmeni -ale to tyle podobny za ksztaltem -ale w sriodku -jest mieso, ale w Ukrainie -w sriodku tych warenikow sa tyle -ser wiejski, kartofel, truskawki, kapusta tuszkowana (wielie innych produktow -ale nigdy mieso)
A ogolno nawet te pelmeni russkie ukradli u chinczykow -zreszta -jak prawe wszystko :)
nawet wielie slow w ruskich jest z polskego -ale nas nazywaja bracja :) -a podobenstwo z nimi jest taka jak w polaka z slowakiem - twarz podobna - a wszystko prawe rozne -jezyk, tradycije oraz inne rzeczy
elaf (2009-07-22 11:51)