-
Difficulty level
Very easy
Ingredients:
- 60-70 dag ryby (np. dorsz, tilapia, morszczuk, mitaj lub dowolna bez skóry i ości)
- dwie łyżeczki koncentratu pomidorowego (ważne, aby był dobre jakości, czyli min. 30%)
- jeden dojrzały pomidor
- dwie marchewki
- pół selera
- jedna, duża cebula
- liść laurowy
- 2-3 ziarenka ziela angielskiego
- kostka warzywna a zielem angielskim i liściem laurowym lub zwykła warzywna
- łyżka oleju z pestek winogron
- sól, pieprz
- przyprawa do ryb
czas przygotowania:
max. 60 minut
potrzebne do przygotowania ryby po grecku:
- ostry nóż
- deska do krojenia
- wysoki garnek
- drewniana łyżka
- tarka
- blaszka do pieczenia
- rękaw do pieczenia
Prepare instructions:
- rybę natrzeć solą, pieprzem i przyprawą do ryb, włożyć do rękawa, zawiązać jego końce, całość włożyć do blaszki i piec w 180 stopniach 50 minut a następnie wystudzić
- w tym czasie zetrzeć do miseczki marchewkę i selera na grubych oczkach tarki do jarzyn
- cebulę pokroić na cieniutkie półplasterki i delikatnie obsmażyć na łyżce oleju rozgrzanego w garnku
- gdy cebula lekko się zezłoci dodać do niej marchewkę i selera i całość przesmażyć aż odparuje woda i warzywa zrobią się delikatnie ciemniejsze - ok. 3-4 minuty
- dodać do warzyw szklankę wody, kostkę rosołową, liść laurowy, zielę angielskie i dusić aż warzywa będą miękkie , czyli ok. 15 minut
- gdy woda w garnku z warzywami odparuje dodać przecier pomidorowy i pomidora startego na tarce (pomidora podzielić na cztery czątki, wydrążyć pestki a miąsz zetrzeć na tarce o małych oczkach, wyrzucając skórę)
- do warzyw dodać sól i pieprz
- warzywa wystudzić i polać nimi wystudzoną i pokrojoną na kawałki rybę
- całość włożyć w miseczce do lodówki i schłodzić przez min. kilka godzin
- podawać z pieczywem
rady dotyczące przepisu:
a) ryba po grecku jest świetnym daniem kolacyjnym, gdy jesteśmy na diecie, bo może ją jeść cała rodzina, która nie jest na diecie - ryba po grecku według tego przepisu nie różni się w smaku, ale ma niej kalorii szczególnie jeśli zjemy ją z pieczywem chrupkim a nie kajzerką z masłem
b) ryba po grecku według tego przepisu jest pyszna i jest dowodem, że mimo przebywania na diecie można jeść smacznie
c) rybę po grecku można przechowywać kilka dni w lodówce
d) podane składniki wystarczą na kolację dla dwójki dorosłych i dwójki dzieci lub trzech dorosłych
e) tradycyjnie rybę obtacza się w mące i smaży na oleju, ale w tej wersji jest zdrowsza i również smaczna

kaasienka (2010-01-03 21:12)
brzmi apetycznie:) jednak ja wole rybe po grecku na cieplo, czy mozna ja bez problemu odgrzac, np na patelni?

promyczek71 (2011-01-11 22:58)
Wykonałam z niewielkimi zmianami:
- rybę upiekłam w folii aluminiowej
- zamiast koncentratu i wody dodałam sloiczek przecieru pomidorowego
- upieczoną rybę i warzywa przekładałam warstwami
Całość wyszła bardzo smaczna i zdrowa.

gat_57 (2013-01-25 17:22)
Przepis wydaje mi sie pyszny, jedynie co mnie razi, to dodanie do tak dobrej i dietetycznej potrawy kostki rosoŁowej peŁnej chemii. Z pewnością skorzystam z tego przepisu, ale bez kostki ros.

sygulka79 (2013-02-19 15:20)
Witajcie, podobnie do Promyczka zmodyfikowałam przpis mianowicie rybe ,posmarowaną oliwą zmieszaną z czosnkiem pietruszką pieprzem i vegetą i przełożoną cebulą , upiekłam również w folii . Na przemian przekładałam uduszoną marchewką z przecierem i piekłam jeszcze chwilkę w żaroodpornym . Pycha dziękuję za inspirację

azas2 (2013-07-02 21:04)
rewelacyjna ta ryba zrobiłam na chrzciny wszyscy zachwalali

Annape (2014-01-21 09:23)
robię podobni lecz gotuję rybę na parze