-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
60 dag fasoli średniej wielkości (może być Jaś)
70 dag surowego boczku
60 dag kiełbasy Mortadella
1 łyżka koncentratu pomidorowego (30 %)
1 ząbek czosnku
2 łyżeczki majeranku
2 liście laurowe
3 ziela angielskie
5 ziarenek pieprzu
Prepare instructions:
Boczek myjemy, solimy, przyprawiamy pieprzem, kroimy na mniejsze pasy i smażymy na gorącym tłuszczu z każdej strony na złoto. Usmażony zdejmujemy z patelni czekamy aż przestygnie i kroimy w kostkę. Mortadellę również kroimy w niewielką kostkę.
Do garnka z ugotowaną fasolą dodajemy pokrojony boczek i kiełbasę, koncenrat, majeranek i przyprawy. Wszystko gotujemy na małym ogniu około 1 godziny. Pod koniec gotowania dodajemy 1 ząbek drobno posiekanego czosnku i gotujemy kolejne 15 minut.
Fasolka po bretońsku doskonale nadaje się do pasteryzacji (idealna dla niespodziewanych i głodnych gości). Należy ją jeszcze ciepłą przełożyć do wyparzonych słoików i zagotować. Po zagotowaniu pozostawić słoiki w garnku do ostygnięcia.

dorkiszon (2012-12-21 12:55)
Wszystko ładnie tylko ta martadela fuj przecież to jest z odpadów robione.

lexi27 (2012-12-21 13:13)
Zawsze możesz dodać zamiast mortadeli dowolna ulubioną kiełbasę, tylko smak będzie inny.

macha17 (2013-07-11 20:29)
pycha

slodkiewypieki (2013-11-26 09:26)
Jak dla mnie pycha :) Zapasteryzowałam kilka słoiczków tak na zaś :)

slodkiewypieki (2014-01-31 10:30)
Niestety zapasteryzowana fasolka zepsuła się,nie wiem co było przyczyną ale wielka szkoda bo było jej jakieś 8 słoików :(

edarka (2014-10-10 09:48)
Przepis faktycznie - smaczny.... ja dołożę swoje "trzy grosze"... kiedyś o tym słyuszałam i z powodzeniem stosuję: pod koniec gotowania fasolki- karmelizuję na patelni kopiastą łyżkę cukru i dodaję do potrawy= rewelacyjny kolor i daje taki dymny posmaczek. Pozdrawiam.