You are here:
Main page
/
Recipes
/
drożdżowy placek ze śliwkami
drożdżowy placek ze śliwkami
Difficulty level
Average
Ingredients:
Odczyn drożdżowy: 5 dkg drożdżyłyżeczka cukrukilka łyżek ciepłego mlekałyżeczka mąkiDrożdże rozetrzeć z łyżeczką cukru i rozprowadzić kilkoma łyżkami ciepłego mleka, dodać łyżeczkę mąki i niech rosną. Ciasto: 3 szklanki (50 dkg) mąki15 dkg masła4 żółtka½ szklanki cukruszklanka mlekastarta skórka z cytryny lub 2 torebki cukru wanilinowegoszczypta solicukier puder do posypania
Masa śmietanowa:Szklanka śmietany1-2 żółtka¾ szklanki cukru
Prepare instructions:
Przygotować miskę i wsypać do niej przesianą mąką, podtopione masło lub margarynę lub olej, żółtka utarte z pół szklanką cukru, szklankę mleka i szczyptę soli, a także dla aromatu albo starta skórka z cytryny, albo 2 torebki cukru wanilinowego. Wreszcie drożdże, które już zdążyły podwoić swoją objętość. Wszystko razem wyrobić drewnianą łyżką, przykryć i zostawić znów do rośnięcia. W tym czasie przygotować śliwki. 1 kg węgierek umyć, przeciąć na połówki, wyjąć pestki i wyrzucić (mają kwas solny). Blachę wysmarować masłem (ew. margaryną) i rozłożyć na niej placek z wyrośniętego ciasta. Na placku układać ładnie, równo, połówki śliwek, wnętrzem na wierzch. Im śliwek więcej na placku, tym będzie smaczniejszy. Po ułożeniu śliwek przykryć ciasto i niech jeszcze podrośnie. Następnie włożyć blachę do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze ok. 180-200 stopni C. Badać patyczkiem czy upieczony.Po upieczeniu wyjąć i suto posypać cukrem pudrem wymieszanym z cukrem wanilinowym.
Francuzki lubią taki placek polewać śmietaną, wymieszaną z żółtkami oraz z cukrem. Tę masę wylewa się na podpieczony już placek i jeszcze zapieka, aż masa śmietanowa lekko się ozłoci i zetnie. Ale zwykle we Francji piecze się tarte śliwkową, czyli śliwki układa się na kruchym cieście. SMACZNEGO!!!!!!
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".