-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
Składniki:
1 kg grubej fasoli szparagowej żółtej lub zielonej albo oba rodzaje
1 kawałek śląskiej kiełbasy
1 kawałek wiejskiej kiełbasy (mocno wędzonej)
2 średnie cebule
1 mały koncentrat pomidorowy
sos tabasco
2 łyżki oleju
chili
pieprz
sól
1 łyżka przyprawy uniwersalnej
1 łyżka cukru
Prepare instructions:
Lubię kupić późnym latem grubą fasolę szparagową i schować ją na dnie swojego zamrażalnika. Wyciągam ją wtedy, gdy za oknem szaleje mroźna zima a ja chcę przygotować dla swojej rodziny coś rozgrzewającego, z pikantną nutą.
Fasolka po cygańsku to szybkie danie jednogarnkowe bez zbędnej zabawy w kuchni, smaczne i zaspokajające największy głód. To taka moja alternatywa dla "oklepanego" bigosu, gdy np. mam remont i trzeba coś zjeść na szybko lub po prostu nie mam weny gotowania a w lodówce znajdzie się zawsze kąsek kiełbasy...
Rozpocząć od pokrojenia kiełbasy wzdłuż i na połówki talarków. Podsmażyć na patelni na oleju, dodać obraną, pokrojoną w kostkę cebulę.
Fasolkę oczyścić i pokroić na 3 centymetrowe części, wsypać do wysokiego garnka, zalać wodą, dodać uniwersalną przyprawę i gotować do czasu, aż fasolka zmięknie. Odcedzić i połączyć z przysmażoną kiełbaską i cebulą. Wymieszać i przyprawić do smaku chili, pieprzem, solą oraz cukrem. Na koniec dodać sos tabasco (wedle uznania) oraz koncentrat pomidorowy. Gotować to wszystko jeszcze około 5 minut. Podawać z pieczywem.

domino29 (2011-04-12 18:50)
Napewno wypróbuję twoj przepis jak tylko szparagówka pojawi się w ogródku, zawsze to coś nowego .
Swoją drogą podobają mi się twoje przepisy także ze względu na sposób ich napisania, wstep i wogóle.

Aishka (2011-04-13 09:00)
Jest mi bardzo miło. Gorąco się polecam.

magda15135 (2013-04-30 10:43)
Pyszności!!!! Dodałam od siebie paprykę czerwoną oraz żółtą. Wyszło boskooooooooooooooo!