Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Jaja w koszulkach topione

Jaja w koszulkach topione

8.9k

Difficulty level
Very easy

Ingredients:

8 jaj,
1/2 litra wody,
1 łyżka octu,
płaska łyżeczka soli,
1 łyżeczka przyprawy myśliwskiej

na sos:
pełna łyżka masła roślinnego,
pełna łyżka maki,
1,5 szklanki mleka,
czubata łyżka koncentratu pomidorowego,
1/2 łyżeczki przyprawy curry,
tyleż przyprawy myśliwskiej,
sól,
sok z cytryny,
1 łyżka świeżo startego chrzanu,
natka pietruszki.

Prepare instructions:

Przyrządzić sos:
białą zasmazkę z maki i masła rozprowadzić zimnym mlekiem, mieszając - zagotować.
Dodac wszystkie przyprawy i koncentrat, gotować na bardzo słabym ogniu 5 - 7 minut od czasu do czasu mieszając.
Gdy sos bedzie za gęsty mozna dodać trochę bulionu z "Jarzynki" lub Vegetty, wzglednie rosołu z kostki drobiowej. Sos przelać do żaroodpornej, szerokiej miski i utrzymywać w cieple.

W tym czasie zagotować wodę w płaskim litrowym rondelku, dodać sól, ocet, jajka wbijać ostrożnie po jednym do filiżanek i

ostrożnie wpuszczać do wrzącej wody.

Gdy tylko zetną się bialka - wyjmować cedzakową łyżką przekładając je od razu do sosu.

Po ugotowaniu wszystkich jaj (powinny być zanurzone w sosie do połowy) obsypać je wokoło posiekaną zieleniną, podać do ryżu ugotowanego na sypko , lub ziemniaków czy gryczanej kaszy...

Author: Teresa.Marcjan 2011-04-03

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Eggs in the lead role

View all comments (15)

Show previous comments

anay (2008-08-06 15:04)

Dobrze wiedzieć, dzięks.

saburg (2008-08-07 09:24)

Kłopot jest wprost proporcjonalny do wysokości z jakiej wpuszczamy jajko do wody czyli im wyżej tym "falbanki" większe! Zdecydowanie nie lubię parzyć się gorącą parą więc posługuję się chochelką i w ten prosty sposób udaje mi się wlewać jajka bezpośrednio na powierzchnię wody. Sposób z woreczkami jakoś mnie nie przekonuje - jak zapobiec przywieraniu białka i jakiej folii użyć z racji na temperaturę!?

Janek (2008-08-07 09:31)

Uniknąć kłopotu można w prosty sposób: swieże jajko ma zwięzłe białko, nawet wylane bezpośrednio ze skorupki do wody nie tworzy falbanek sprawdzilem/zauważyłem to wilokrotnie. No i nie wlewam jaj na wrzątek. Po zagotowaniu wody dolewam nieco zimnej, by nie bulgotało i zmniejszam płomień.

luckystar (2008-08-07 14:47)

U nas sa w sprzedazy takie male miseczki siliconowe do wlasnie gotowania jajek tak "na wodzie" sama sie zastanawiam czy nie kupic kolejnego przydasia .... Poszukaj moze gdzies znajdziesz. Kolejnym pomyslem jest patent mojego Wspanialego, czyli robienie jajek w patelni ... na ktorej dno wklada okragle foremki do wykrawania ciastek i jajka wbija do foremek :))) Nie ma zadnych farfocli i jajka maja ladny okragly ksztalt, jesli chcesz mozesz uzyc foremki o innym ksztalcie i bedzie jeszcze ciekawiej.

Dorota zza plota (2008-08-07 15:44)

Marylko te jajeczka z patelni (choc pyszne) to raczej sadzone bo te w koszulkach (o ile sie nie myle) powinny swobodnie plywac. Mozna robic i ich inna odmiane kladac jaja bezposrednio na sos ale wtedy smakuja troche inaczej. Janek ma racje ze swiezoscia jajek. Niektorzy minimalizuja farfocle delikatnie formujac jajo w czasie gotowania lyzka, zagarniajac postrzepione brzegi do srodka ze tak powiem na jajko. W ten sposob mozna mu nadac bardziej okragly ksztalt.

luckystar (2008-08-07 16:48)

Dorotko, one plywaja bo w patelni jest woda, ale pomylke zrobilam w tym, ze moje foremki sa nie do ciasteczek tylko do buleczek drozdzowych, wiec sa nieco wyzsze ... a normalna foremka do ciastek moze byc za niska :(

Dorota zza plota (2008-08-07 16:54)

Aaahaa...Hej Marylko nie smuc sie! Juz sie wszystko wyjasnilo.

Teresa.Marcjan (2008-08-07 17:04)

Witajcie..
widzę, że temat się rozwinął... ja jajko wybijam do "starej rozkompletowanej tzn..pozostałej z kompletu" filiżanki.... i delikatnie świeżutkie jajko zanurzam wraz z filiżanką w gotującej się zalewie... Tak uczono nas na zajęciach z dietetyki w Liceum Medycznym Pielęgniarstwa... Pozdrawiam...

saburg (2008-08-07 18:36)

Można też tak! Anglicy toto wymyślili do gotowania jajek na parze! Jakoś wolę tradycyjnie choć
jaja wychodzą ekstra! Myślę że luckystar napisała o czymś podobnym do tego patentu.

anay (2008-08-07 22:59)

No właśnie. Z workiem nic nie wyszło. Będę próbować metody Teresy ewentualnie pójdę za radą saburga. Dzięki.

anay (2008-08-07 23:00)

aha, i informacjami od Janka. Bardzo merci.

Kwiryna (2011-04-05 13:46)

Kiedyś widziałam w tv jak gotowano jajka w koszulkach i wrzucano jajko na wrzątek , który mocno zakręcono łyżką - zrobił się wir - w środek tego wira wrzucano jajko i to powodowało, że nie robiły się frędzelki z białka.

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

Jajecznica na jabłkach ja50tka

By rudzki2, Tort bezowy z mascarpone i kokosem

Tort bezowy z mascarpone i kokosem rudzki2

By MonikaMariolka, Frittata z piersią kurczaka, papryką czerwoną i szczypiorkiem

Frittata z piersią kurczaka, papryką czerwoną i szczypiorkiem MonikaMariolka

Klopsiki z jaj basia19

Kotlety jajeczne Dekameron

Pulchniusza by Gatinusza Gatiniusza

By MIENTA, Jajka zapiekane z dwoma serami

Jajka zapiekane z dwoma serami MIENTA

Jajecznica z kalafiorem. msewka

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".