-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
4 plastry wołowiny bez kości, zrazowej
4 jajka ugotowane na twardo
4 plastry gotowanej szynki
4 ogórki kiszone
sol, pieprz
musztarda
4 jajka ugotowane na twardo
4 plastry gotowanej szynki
4 ogórki kiszone
sol, pieprz
musztarda
Prepare instructions:
1. Płaty mięsa lekko rozbijamy, doprawiamy pieprzem i solą.
2. Na każdym płacie rozsmarowujemy musztardę (rozsądną ilość)
3. Na posmarowany musztardą płat mięsa kładziemy plaster szynki, na to ogórki pokrojone w plasterki.
4. Po jednym ugotowanym na twardo jajku kładziemy na każdym plastrze przyprawionego mięsa, następnie zawijamy i spinamy wykałaczkami lub obwiązujemy nitką bawełnianą.
5. Zrazy można obtoczyć w mące i zrumienić na rozgrzanym tłuszczu. Następnie podlać niewielką ilością przegotowanej wody, wrzucić ząbek czosnku, cebulkę, listek itp. i dusić do miękkości.
6. Miękkie rolady wyjmujemy z wywaru, który możemy zagęścić otrzymując smaczny sos.
Z roladek usuwamy wykałaczki badź nici i podajemy do konsumpcji z wybranymi dodatkami.
Przyrządzam " jaskółcze gniazdo" także na kotlecie schabowym a zamiast szynki plaster cielęciny. Również bardzo smaczne. Polecam.
2. Na każdym płacie rozsmarowujemy musztardę (rozsądną ilość)
3. Na posmarowany musztardą płat mięsa kładziemy plaster szynki, na to ogórki pokrojone w plasterki.
4. Po jednym ugotowanym na twardo jajku kładziemy na każdym plastrze przyprawionego mięsa, następnie zawijamy i spinamy wykałaczkami lub obwiązujemy nitką bawełnianą.
5. Zrazy można obtoczyć w mące i zrumienić na rozgrzanym tłuszczu. Następnie podlać niewielką ilością przegotowanej wody, wrzucić ząbek czosnku, cebulkę, listek itp. i dusić do miękkości.
6. Miękkie rolady wyjmujemy z wywaru, który możemy zagęścić otrzymując smaczny sos.
Z roladek usuwamy wykałaczki badź nici i podajemy do konsumpcji z wybranymi dodatkami.
Przyrządzam " jaskółcze gniazdo" także na kotlecie schabowym a zamiast szynki plaster cielęciny. Również bardzo smaczne. Polecam.
View all comments (15)
Show previous comments
Write comment

natka wz (2009-12-07 20:56)
Można też tę potrawę przygotować z dwóch rodzajów mięs. Ja to nazywam wersją świąteczną. Płat cielęciny, na to płat schabu ( oczywiście mięso odpowiedni rozbijamy) i do środka jajko. Bardzo dobre i delikatne. Oczywiście polecam tym, którzy lubią cielęcinę. Warto jednak dodać, że wychodzi wtedy drożej takie danie. Jednak polecam.

akset (2009-12-10 18:50)
a ja jednak zrobiłam z karczku i tez wyszło super:) polecam

urszulka (2010-03-13 08:35)
A czy jest to na tyle twarde zeby szło pokroic na małe plastry.

natka wz (2010-03-13 13:14)
Witam. Na plastry kroję tylko zimne roladki, jako zakaskę. Wtedy trzymają się bardzo dobrze. Myślę, że na ciepło spokojnie dadzą się pokroić, bez rozpadania się. Wystarczy tylko ostry duży nóż i oczywiście nie trzeba ich przesadnie długo dusić. To są cienkie, rozbite plastry mięsa. Warto spróbować. Pozdrawiam.

Aniamoto (2010-07-18 21:19)
Zrobiłam ze schabu. Mąż zażyczył sobie z pieczarkami , bez jajek. Pyszne! Efektowne!

natka wz (2010-07-23 00:39)
Dziękuję za skorzystanie z przepisu. Ja też lubię z różnych przepisów robić bazy dla własnych pomysłów. Pozdrawiam
