-
Difficulty level
Average
Ingredients:
1 młoda kaczka
1 średnia cebula
200 ml czerwonego wytrawnego wina
4 łyżki oliwy
1 łyżka mąki
3 łyżki śmietany
sól i pieprz do smaku
Prepare instructions:
Kaczkę sprawić, umyć i posypać po wierzchu i w środku solą. Pozostawić w chłodnym miejscu na ok. 1 godz.
Oliwę rozgrzać w brytfannie. Przełożyć kaczkę i piec do miękkości w mocno nagrzanym piekarniku. W czasie pieczenia podlewać od czasu do czasu kilkoma łyżkami wody wymieszanej z niewielką ilością wina. Kaczkę wyjąć i przechować w ciepłym miejscu Pozostały po pieczeniu sos zlać do rondelka, zagęścić mąką, wlać resztę wina i dusić przez kilka minut. Dodać śmietanę. Przyprawić solą i pieprzem. Kaczkę podzielić na porcje. Polać sosem.
No reviews. Write the first!
Write comment