Mortadelę kroimy w plastry i smażymy tak by lekko wygięła sie w łódki. Paprykę i pieczarki kroimy w małe paski i podsmażamy. Cebule pokroić w kostke dobrzę zeszklić. Warzywa wymieszać razem i doprawic solą pieprzem do smaku. Osobiscie zamiast soli uzywam smakomyka ale to kwestia gustu.
Nakładamy farsz z warzyw do łódek z mortadeli i zasypujemy zółtym serem.
Zapiekamy kilka minut w piekarniku lub dla bardzo niecierpliwych 2 minuty w mikrofali.
Doskonałe jako ciepłe przystawki. Smacznego.