article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
- 2 kg karczku
Marynata:
- 150 ml oleju
- 6 ząbków czosnku
- łyżka soli peklowej
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
- 1 łyżeczka przyprawy grillowej
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- 2 łyżeczki suszonego majeranku
- 1 łyżeczka pieprzu Cayenne
- 1 łyżka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka musztardy
- 2 łyżki ketchupu
Prepare instructions:
Karkówkę kroimy w 1,5 centymetrowe plastry i rozbijamy pięścią. Czosnek przepuszczamy przez praskę. Wszystkie składniki marynaty dokładnie mieszamy. Przygotowaną marynatą dokładnie nacieramy mięso i wstawiamy do lodówki na przynajmniej 8 godzin, aby skruszało. Najlepiej mięso przygotować rano, jeśli grilla planujemy zrobić wieczorem. Tak zamarynowaną karkówkę kładziemy na wcześniej przygotowanym ruszcie i opiekamy po 3 minuty z każdej strony (dzięki soli peklowej mięso będzie soczyste). Możemy ją smażyć również na patelni, gdy pogoda nie dopisuje. Podajemy z sałatkami i pieczonymi ziemniakami (średniej wielkości ziemniaki zawijamy w folię aluminiową i wrzucamy bezpośrednio do węgla na godzinkę, bądź pieczemy w piekarniku).
SMACZNEGO
izak70 (2012-04-28 21:14)
Czy przed pieczeniem trzeba opłukać mięso z tej soli peklowanej
grzesiuncio37 (2012-04-28 22:05)
Nie, sól przenika do mięsa i jest ono kruchutkie.
Na jutrzejszy obiad właśnie taka marynuje się w lodóweczce
Ineszaa (2013-05-26 13:18)
Swietny przepis. Smak miesa pyszny , z charakterem.:) Nie mialam soli peklowanej ale zwykla tez zdala egzamin...Dziekuje za przepis i polecam "grilożercom".:)
