Karkówka w musztardzie francuskiej

Xavierka (2010-12-17 00:51)

Zrobiłam kiedyś tą karkówkę, ale na zwykłej musztardzie i ziołami. Pyszna.

till (2010-12-17 12:28)

Często robię w tej sposób schab lub karczek.
Przepis jest cudowny w swojej prostocie, natomiast nie zgodzę się, że dowolnie duży kawałek mięsa można posmarować grubo musztardą.
U mnie 1 słoiczek musztardy to 1 kg mięsa.
I podobnie z solą- też trzeba jej użyć więcej, jeśli mamy zamiar upiec mięso ważące 2 kg, niż w przypadku 1 kg :)

kaszkaj (2010-12-17 12:39)

Ja robię tę karkówkę jeszcze inaczej.Piekę samo mięso na soli pod przykryciem tyle ile ono waży tzn.jeżeli karkówka waży 1 kg. to 1 godzinę,a jak 1,5kg. to 1,5godz.Następnie smaruję je musztardą i już bez przykrycia piekę je jeszcze 30 minut.

kaśka13 (2012-04-01 19:19)

Witam

wspaniały przepis, trochę bałam sie tej soli, ale niepotrzebnie. cudowna, mieciutka, soczysta karkóweczka.

polecam

Newfie (2012-04-20 13:42)

Hmmm, a u mnie, po pieczeniu 1 godz 20 m z tego 30 min pod przykryciem wyszła bardzo niedopieczona i niestety niedoprawiona (mięsa było 1,1 kg). Sama musztarda jednak zdecydowanie nie wystarcza. No i nie wiem, jaką rolę spełnia ta sól pod mięem, poza tym, że wciąka w nią wyciekający tłuszcz?.. Nie powtórzę, miałam już zdecydowanie lepsze przepisy na karkówkę :(