Karkówka w pomarańczowym aromacie

Jest to bardzo prosty przepis ale a bardzo zaskakującym dobrym smaku :)

Sposób jak solić zalewe aby była doskonała znajdziecie tutaj :

http://wielkiezarcie.com/przepisy/indyk-z-nadzieniem-owocowym-30106264


-karkówke do zalewy wkładamy przynajmniej na 24 godziny
po tym czasie odsączamy 
-wszyskie przyprawy ze soba mieszamy , ja dodaje jeszcze świezy czosnek ale nie musi być, dodajemy  otarta skórke pomarańczy i sok z pomarańczy
- tą mieszanką dokładnie nacieramy osuszone mięso
-zawijamy w folie aluminiową i odstawiamy na pare godzin do lodówki ( u mie całą noc)
-wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni
-pod koniec pirczenia odsłaniamy folie, po to aby karkówka przybrała  ładny kolor.

Każdy piekarnik grzeje inaczej więc nie podam dokładnego czasu pieczenia.

Karkówka wieprzowa mocno wypieczona powinna wewnątrz  mieć  70 - 75°C

Karkówka samkuje wyśmienicie  na ciepło jak i an zimno, ja jednak wolę ja na zimno :)