article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Easy -
Prepare time
Długi -
Portions
24 portions
Ingredients:
Zalewa:
-woda (przegotowana (tyle aby przykryć mięso )
só
-ziele angielskie-5-8 ziaren
-liść laurowy3-4 sztuki
- czosnek 2- 3 ząbki
-karkówka 1,5 -2kg
-świeżo mielony pieprz
- tymianek, majeranek,
-2 łyzki miodu
-2 łyzki musztardy
sok z całej dużej pomarańczy
-otarta skórka z całej pamarańczy
-2 ząbki czosnku -opcjonalnie ( ja dodaje )
-woda (przegotowana (tyle aby przykryć mięso )
só
-ziele angielskie-5-8 ziaren
-liść laurowy3-4 sztuki
- czosnek 2- 3 ząbki
-karkówka 1,5 -2kg
-świeżo mielony pieprz
- tymianek, majeranek,
-2 łyzki miodu
-2 łyzki musztardy
sok z całej dużej pomarańczy
-otarta skórka z całej pamarańczy
-2 ząbki czosnku -opcjonalnie ( ja dodaje )
Prepare instructions:
Jest to bardzo prosty przepis ale a bardzo zaskakującym dobrym smaku :)
Sposób jak solić zalewe aby była doskonała znajdziecie tutaj :
http://wielkiezarcie.com/przepisy/indyk-z-nadzieniem-owocowym-30106264
-karkówke do zalewy wkładamy przynajmniej na 24 godziny
po tym czasie odsączamy
-wszyskie przyprawy ze soba mieszamy , ja dodaje jeszcze świezy czosnek ale nie musi być, dodajemy otarta skórke pomarańczy i sok z pomarańczy
- tą mieszanką dokładnie nacieramy osuszone mięso
-zawijamy w folie aluminiową i odstawiamy na pare godzin do lodówki ( u mie całą noc)
-wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni
-pod koniec pirczenia odsłaniamy folie, po to aby karkówka przybrała ładny kolor.
Każdy piekarnik grzeje inaczej więc nie podam dokładnego czasu pieczenia.
Karkówka wieprzowa mocno wypieczona powinna wewnątrz mieć 70 - 75°C
Karkówka samkuje wyśmienicie na ciepło jak i an zimno, ja jednak wolę ja na zimno :)
Sposób jak solić zalewe aby była doskonała znajdziecie tutaj :
http://wielkiezarcie.com/przepisy/indyk-z-nadzieniem-owocowym-30106264
-karkówke do zalewy wkładamy przynajmniej na 24 godziny
po tym czasie odsączamy
-wszyskie przyprawy ze soba mieszamy , ja dodaje jeszcze świezy czosnek ale nie musi być, dodajemy otarta skórke pomarańczy i sok z pomarańczy
- tą mieszanką dokładnie nacieramy osuszone mięso
-wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni
-pod koniec pirczenia odsłaniamy folie, po to aby karkówka przybrała ładny kolor.
Każdy piekarnik grzeje inaczej więc nie podam dokładnego czasu pieczenia.
Karkówka wieprzowa mocno wypieczona powinna wewnątrz mieć 70 - 75°C
Karkówka samkuje wyśmienicie na ciepło jak i an zimno, ja jednak wolę ja na zimno :)
View all comments (6)
Write comment
malinamarzenamalina1@wp.pl (2016-12-13 10:55)
niestety nie mam zdjęcia , wstawie je przed świętam :)
Wkn (2016-12-13 11:39)
Przepis zapowiada się wyśmienicie! Po dodaniu zdjęcia tylko wzrośnie liczba chętnych do pieczenia tego rarytasu :)
malinamarzenamalina1@wp.pl (2016-12-13 12:09)
Wkn karkówka naprawdę jest smakowita aż tak bardzo że jak mi się przypomni o zdjęciu to już jej nie ma :)
mggi63 (2016-12-13 13:22)
Przepis wydaje się ciekawy.Brakuje tylko przynajmniej orientacyjnego czasu pieczenia bo nie wszyscy są aż tak doświadczonymi kucharzami:)
malinamarzenamalina1@wp.pl (2016-12-13 17:22)
mggi63 należy przyjąć , ze na każdy kg mięsa potrzeba 1 godzine pieczenia, ale jeśli w domu jest termometr to proponuje sprawdzic w trakcie pieczenia temperwue mięsa w wentatrz :)
ja uzywam takiego prostego termometru:
malinamarzenamalina1@wp.pl (2016-12-13 17:22)
temperature miało być :)
Similar recipes
Bread (2)
Cakes (28)
Casseroles (7)
Christmas (17)
Cookies (11)
Cuisines of nations (34)
Desserts (3)
Diets (2)
Dishes flour (8)
Dishes with mushrooms (3)
Drinks (2)
Easter (11)
Eggs in the lead role (0)
Fishes (1)
For kids (5)
Grilled (0)
Homemade sweets (1)
Meat (16)
Meatless (24)
Pasta in a leading role (2)
Prepared (1)
Recipes for the lazy (6)
Rice and cereal (2)
Salads (9)
Sauces and dips (1)
Seafood (0)
Snacks (3)
Soups (12)
Steaming and steam cooker (0)
Vegetables (4)
With the pressure cooker (0)
Latest
