article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
- 4 kg pomidorów na przetwory
- 0,5 kg cebuli
- 3 ząbki czosnku
- 350 g cukru
- 0,5 szklanki octu
- 1 łyżka cayenne
- 1 łyżka pieprzu
- 1 łyżka cynamonu
- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka czosnku
- 2 łyżki musztardy sarepskiej
Prepare instructions:
Bardzo lubię domowe ketchupy. Ostatni zrobiłam na podstawie przepisu mojej Babci. Poza tym, że kojarzy mi się z dzieciństwem to lubię go za bardzo oryginalny słodki smak i niesamowity aromat.
Pomidory i cebulę kroimy na ćwiartki. Czosnek kroimy w plasterki.
Przekładamy je do dużego garnka z podwójnym dnem i smażymy aż się rozpadną ( u mnie około 3,5 godziny).
Od czasu do czasu mieszamy.
Następnie dodajemy cukier, ocet oraz wszystkie przyprawy.
Dusimy około 2 godziny aż całość zgęstnieje.
Następnie całość miksujemy za pomocą blendera ręcznego i gorące przelewamy do słoiczków.
Szczelnie zakręcamy i odstawiamy do ostygnięcia przykryte ściereczką.
Smacznego :)
Gosia47 (2013-08-27 13:07)
Świetny gęsty keczup.
Marrakesh (2014-08-04 15:34)
Można zapasteryzować?Czy po prostu sam ocet zapobiegnie zepsuciu?
jolka60 (2014-08-06 08:22)
Jeśli gorący ketchup (podobnie jak dżem czy sok) nałożymy do słoiczków,najlepiej wyparzonych,same się zapasteryzuja,zanim ostygną.Mżzna tez słoiczki odwrócić dnem do góry i tak pozostawić do wystygnięcia.
