-
Difficulty level
Easy -
Prepare time
Short -
Portions
4 portions
Ingredients:
400g filetu z indyka (najlepiej polędwicy)
2 jajka
2 łyżki mleka
3 łyżki mąki
sól
bułka tarta do panierowania
2 jajka
2 łyżki mleka
3 łyżki mąki
sól
bułka tarta do panierowania
Prepare instructions:
Czasem najprostsze bywa najlepsze. Bo jak to zwykle bywa, diabeł tkwi w szczegółach. Tak właśnie jest z dobrymi kotetami. Wystarczy rozbić je dokładnie i cienko oraz trzymać się tradycji panierowania. Smacznego.
Pierś z indyka umyj, osusz, wytnij nieładne fragmenty. Potnij w plastry w poprzek włókien. Każdy kotlet rozbij ostrożnie z obu stron - powinien być cienki (najlepiej robić to między dwiema warstwami folii spożywczej). Rozbite kotlety oprósz solą.
Każdy kotlet obtaczaj w mące, dokładnie strzepując jej nadmiar, następnie w jajkach rozkłóconych z mlekiem, na koniec w bułce tartej, starając się, aby panierka z bułki szczelnie przykryła jajko.
Smaż na płytkim rozgrzanym oleju na rumiano. Temperatura smażenia powinna być średnia.
Pierś z indyka umyj, osusz, wytnij nieładne fragmenty. Potnij w plastry w poprzek włókien. Każdy kotlet rozbij ostrożnie z obu stron - powinien być cienki (najlepiej robić to między dwiema warstwami folii spożywczej). Rozbite kotlety oprósz solą.
Smaż na płytkim rozgrzanym oleju na rumiano. Temperatura smażenia powinna być średnia.
View all comments (1)
Write comment

martok (2016-02-25 12:21)
Jest drobna usterka - dodaj tartą bułkę do listy składników. Pozdrawiam - M