article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
Porcja dla 3 osób
300 g kalafiora (ok. pół średniego)
70 g parmezanu
1 jajo
4 łyżki bułki tartej
1/3 łyżeczki soli
świeżo zmielony kolorowy pieprz
opcjonalnie 1 łyżeczka zielonego pieprzu z solanki
bułka tarta do obtaczania
olej do smażenia
1 dorodny filet z pstrąga
sól
1 łyżka oliwy
1 łyżka masła
sok z cytryny
posiekany koperek
300 g kalafiora (ok. pół średniego)
70 g parmezanu
1 jajo
4 łyżki bułki tartej
1/3 łyżeczki soli
świeżo zmielony kolorowy pieprz
opcjonalnie 1 łyżeczka zielonego pieprzu z solanki
bułka tarta do obtaczania
olej do smażenia
1 dorodny filet z pstrąga
sól
1 łyżka oliwy
1 łyżka masła
sok z cytryny
posiekany koperek
Prepare instructions:
Kotlety z kalafiora? A cóż to za cudo?!
Oczywiście smaczne. Szczególnie, jeśli zostaną połączone z odpowiednimi dodatkami, podkreślającymi wyrazisty smak tego popularnego latem warzywa. Parmezan jest wymarzonym składnikiem, z którego w przypadku tego dania rezygnować nie warto. A zielony pieprz? O... ten już tylko dla wybranych, którzy lubią lekkie szczypanie w język...
Oczywiście smaczne. Szczególnie, jeśli zostaną połączone z odpowiednimi dodatkami, podkreślającymi wyrazisty smak tego popularnego latem warzywa. Parmezan jest wymarzonym składnikiem, z którego w przypadku tego dania rezygnować nie warto. A zielony pieprz? O... ten już tylko dla wybranych, którzy lubią lekkie szczypanie w język...
Różyczki kalafiora ugotować w osolonej wodzie. Należy uważać, aby ich nie rozgotować. Ostudzić i rozgnieść widelcem, wymieszać ze startym na dużych oczkach parmezanem, bułką tartą, jajkiem, solą, pieprzem oraz, jeśli kotlety nie będą podawane dzieciom, ze zmiażdżonymi ziarnami zielonego pieprzu z solanki.
Aby masa łatwiej się formowała, włożyć ją na godzinę do lodówki. Następnie nabierać łyżeczką kulki wielkości piłeczki pingpongowej i dłońmi delikatnie zagniatać okrągłe lub owalne kotlety półcentymetrowej grubości. Smażyć z obu stron na złoto na rozgrzanym płytkim oleju.
Kotlety kalafiorowe doskonale smakują z filetem z pstrąga z patelni oprószonym wcześniej solą i skropionym sokiem z cytryny, smażonym na mieszance oliwy i masła. W trakcie smażenia warto posypać rybę posiekanym świeżym lub mrożonym koperkiem.
View all comments (3)
Write comment
ab_ovo26 (2010-11-03 04:04)
Kotlety kalafiorowe pyszne.
Riannon (2010-11-30 16:01)
Lubię, jednak najbardziej w zestawie kalafior+jajko na twardo+ugotowany ryż. Są bardziej miękkie.
gocharynka (2011-01-26 00:00)
kotlety bardzo dobre zrobilam je na wigilijny stol dla moich przyjaciol wegetarian polecam :)
Similar recipes
Bread (2)
Cakes (28)
Casseroles (7)
Christmas (17)
Cookies (11)
Cuisines of nations (34)
Desserts (3)
Diets (2)
Dishes flour (8)
Dishes with mushrooms (3)
Drinks (2)
Easter (11)
Eggs in the lead role (0)
Fishes (1)
For kids (5)
Grilled (0)
Homemade sweets (1)
Meat (16)
Meatless (24)
Pasta in a leading role (2)
Prepared (1)
Recipes for the lazy (6)
Rice and cereal (2)
Salads (9)
Sauces and dips (1)
Seafood (0)
Snacks (3)
Soups (12)
Steaming and steam cooker (0)
Vegetables (4)
With the pressure cooker (0)
Latest
