Warzwa obrać, umyć i osączyć. Masło roztopić, dodać pokrojone: por, cebulę, ziemniak, seler. Podsmażyć nie rumieniąc. Następnie zalać winem i gotować, aż połowa płynu wyparuje. Wlać wywar drobiowy, gotować 25 minut. Zagęścić mąką rozprowadzoną w kilku łyżeczkach zimnej wody. Dodać śmietanę i chrzan. Wymieszać i zdjąć z ognia. Zupę zmiksować dodając żółtka i sól i pieprz do smaku.
SMACZNEGO!!!