Mieszamy wszystkie składniki ciasta i mieszamy najlepiej mikserem. Rozgrzewamy patelnie pokropioną olejem i smażymy naleśniki. Szpinak odmrażamy, cebulkę w kroimy w kosteczkę i razem z rozgniecionym czosnkiem i masłem smażymy do miekkości. Odmrożony szpinak łączymy z usmażoną cebulką, dodajemy bulion, pieprz i jajka i wszystko razem dusimy ok 10 minut aż odparuje woda, a farsz będzie gęsty. Nadziewamy naleśniki poprzez rozsmarowywanie niewielkiej ilości farszu, kładziemy na to plasterek sera i wszystko zwijamy w rulon lub w składamy w trójkąt. Rozgrzewamy patelnię. Moczymy krokiety w jajku, potem w bułce tartej i znowu w jajku i kładziemy na patelnię. Smażymy z każdej strony aż będą mocno rumiane i chrupiące
SMACZNEGO