article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Average
Ingredients:
8 duzych pieczarek
paczka orzechów laskowych
lyżka masła
20 dkg mięsa mielonego drobiowego
szklanka kaszy makaronowej pesso
duża cebula
5 zabków czosnku
przyprawa do kurczaka
10 plasterków boczku
5 łyżek oliwy
zioła prowansalskie
przyprawa smakomyk
ponadto nici kuchenne
rękaw do pieczenia
(pesso)
Prepare instructions:
Cebulkę kroimy w kostkę pieczarki w słupki, na oliwie podpiekamy jedno i drugie dodając ząbek roztartego czosnku i zioła prowansalskie.
Szklankę pesso zalewamy szklanką zimnej wody i odstawiamy na 15 minut. Mięso mielone doprawiamy przyprawądo kurczaka i dodajemy do pieczarek. Po podsmażeniu całości mieszamy znapęczniałym pesso.
Na patelence rozgrzewamy masło i dodajemy posiekane na ćwiartki orzechy laskowe. Lekko prażymy i dodajemy do farszu.
Farsz wkładamy w miejsce po szyi i szaszywamy nićmi kuchennymi, resztę wkładamy kurczakowi do brzuszka i zaszywamy. Nogi oplatamy nicią, Kurczaczka obficie posypujem obficie przyprawą do kurczaka, kroimy w plasterki pozostały czosnek, układamy na kurczaczku, przykładamy plastrami boczku. Pakujemy kurczaczka do rękawa do pieczenia i układamy w naczyniu żaroodpornym.
Pieczemy godzinę w rekawie w temperaturze 180 C, po godzinie rozcinamy rekaw (trzeba uwazać bo buchnie para) i pieczemy jeszcze 45 minut.
Smacznego
behemotka84 (2009-05-29 12:44)
Kasze makaronową peso kupisz w każdym większym sklepie, albo na półce z kaszami, albo na półce ze zdrowa żywnością. Wystepuje w trzech odmianach. Pszenna, zytnia,i żytnio-pszenna. Paczuszka kosztuje około 3,50, i jest tam 400 gram czyli dwie szklanki. Do kurczaka wzięłam pszenną. Jest naprawde pyszna, wygląda trochę jak ikra i nadaje się nie tylko do faszerowania, ale wogóle jako dodatek zamiast ziemniaków itp. Zresztą przy paczuszce jest książeczka z przepisami. Pozdrawiam
dudal (2009-06-24 12:20)
Pesso można kupić w każdym Kauflandzie. Małe sprostowanie - pesso występuje w trzech smakach: pszenna, pszenno-kukurydziana i pszenno gryczana. Pszenna nadaje się do deserów na słodko, pszenno-kukurydziana do sałatek a pszenno-gryczana - tak jak wspomniałaś - jako dodatek zamiast ziemniaków (polecam z gulaszem i z ogórkiem konserwowym). Wszystkie kasze to kasze instant - do zalania wrzątkiem w 5 minut.
vena1980 (2009-10-11 16:28)
Zrobiłam tego kurczaka na spotkanie z przyjaciółmi. Wszyscy byli zachwyceni. To najlepszy farsz, jaki w życiu jadłam. Poważnie! Nie jest mdły. Idealna ilość mięsa mielonego i dodatków. Wcale nie jest skomplikowany. Mnie nie chciało się zaszywać, to "zapięłam" wykałaczkami i też było dobrze. Polecam!
eNka (2009-12-18 11:39)
Co myślicie, o farszu zrobionym z kaszą kuskus? Myślę też o zastąpieniu orzechów migdałami... proszę o opinię na ten temat:) Pozdrawiam Autorkę:)
eNka (2009-12-26 16:08)
Kurczak zrobiony i pysznie zjedzony:) Zrobiłam jak w powyższym komentarzu z kaszą kuskus i migdałami, dla urozmaicenia kolorystyki dodałam posiekaną natkę pietruszki. Zaznaczę, iż kurczak miał wyjęte wszystkie kości, zatem można było go kroić na plastry. Pozdrawiam i dołączam zdjątka.
ANETA MUSIAŁ (2010-01-04 11:54)
Kurczak wyszedł rewelacja, mięsko soczyste, nadzienie przepyszne
