article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Average
Ingredients:
4 udka z kurczaka,
10 dag surowego wędzonego boczku,
Marynata:
100 ml dobrej oliwy,
2 ząbki czosnku,
1 łyżka przyprawy maggi,
2 łyżki soku z cytryny,
1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu,
sól i pieprz (według upodobań)
10 dag surowego wędzonego boczku,
Marynata:
100 ml dobrej oliwy,
2 ząbki czosnku,
1 łyżka przyprawy maggi,
2 łyżki soku z cytryny,
1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu,
sól i pieprz (według upodobań)
Prepare instructions:
Udka z kurczaka umyć. Osuszyć papierowym ręcznikiem. Posolić i popieprzyć.Ułożyć w naczyniu. Przygotować marynatę:
W tym celu wymieszać wszystkie składniki podane w przepisie. Marynatą polać mięso i naczynie przykryć (np. folią aluminiową). Odstawić do lodówki na 12 godzin. Po tym czasie pałeczki wyjąć z marynaty i osączyć. Boczek włożyć do zamrażarki i lekko zamrozić (ale nie na "kamień"). Następnie pokroić go na możliwie jak najcieńsze plasterki. Plasterkami tymi owinąć dokładnie pałeczki. Boczek przymocować wykałaczkami. Tak przygotowane mięso ułożyć w natłuszczonym żaroodpornym naczyniu. Wstawić do mocno nagrzanego piekarnika do temperatury 190 stopni C. Piec ok. 30 min, polewając od czasu do czasu marynatą. Gdy mięso jest miękkie, wyjąć je z naczynia i delikatnie usunąć wykałaczki. Podawać z grillowaną na specjalnej patelni cukinią i pieczonymi ziemniakami. Na talerzu mięso delikatnie polać sosem pozostałym z pieczenia.
Na zdjęciu do dekoracji użyto sosu z rozmiksowanego z oliwą świeżego rozmarynu.
W tym celu wymieszać wszystkie składniki podane w przepisie. Marynatą polać mięso i naczynie przykryć (np. folią aluminiową). Odstawić do lodówki na 12 godzin. Po tym czasie pałeczki wyjąć z marynaty i osączyć. Boczek włożyć do zamrażarki i lekko zamrozić (ale nie na "kamień"). Następnie pokroić go na możliwie jak najcieńsze plasterki. Plasterkami tymi owinąć dokładnie pałeczki. Boczek przymocować wykałaczkami. Tak przygotowane mięso ułożyć w natłuszczonym żaroodpornym naczyniu. Wstawić do mocno nagrzanego piekarnika do temperatury 190 stopni C. Piec ok. 30 min, polewając od czasu do czasu marynatą. Gdy mięso jest miękkie, wyjąć je z naczynia i delikatnie usunąć wykałaczki. Podawać z grillowaną na specjalnej patelni cukinią i pieczonymi ziemniakami. Na talerzu mięso delikatnie polać sosem pozostałym z pieczenia.
Na zdjęciu do dekoracji użyto sosu z rozmiksowanego z oliwą świeżego rozmarynu.
View all comments (7)
Show previous comments
Write comment
matani (2009-11-19 09:22)
Nienawidzę skórki na mięsie, czy zaszkodzi jeśli przed owinięciem boczkiem ściągnę skórkę?
bahus (2009-11-19 15:07)
Oczywiście, że nie zaszkodzi. Co więcej; jeśli robię tę potrawę dla siebie to też zdejmuję skórkę (cholesterol) ;)
Alll (2009-12-03 20:45)
Co to znaczy? " włożyć do mocno nagrzanego piekarnika"
Czy mogę prosić o podanie temperatury?
lolopopa (2010-03-18 18:57)
Trafiony zatopiony :) Kocham autora tych wszystkich pyszności 
Wróbelek (2010-10-18 17:20)
niebo w gębie. Tylko ja musiałam go piec godzinkę a nie jak mówi przepis.
Similar recipes
Bread (2)
Cakes (28)
Casseroles (7)
Christmas (17)
Cookies (11)
Cuisines of nations (34)
Desserts (3)
Diets (2)
Dishes flour (8)
Dishes with mushrooms (3)
Drinks (2)
Easter (11)
Eggs in the lead role (0)
Fishes (1)
For kids (5)
Grilled (0)
Homemade sweets (1)
Meat (16)
Meatless (24)
Pasta in a leading role (2)
Prepared (1)
Recipes for the lazy (6)
Rice and cereal (2)
Salads (9)
Sauces and dips (1)
Seafood (0)
Snacks (3)
Soups (12)
Steaming and steam cooker (0)
Vegetables (4)
With the pressure cooker (0)
Latest
