Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (10) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Kurczak z rosołu wg Mamy Różyczki

Kurczak z rosołu wg Mamy Różyczki

22.6k

330

Difficulty level
Easy

Ingredients:

1 kurczak
1udko
6 skrzydełek
2 marchewki
kawałek chudego szpondru
1/2 selera
1 pietruszka
1 por
liście mrożone selera lub lubczyku
sól
pieprz
ewentualnie słodka papryka
1 łyżka ulubionej przyprawy typu jarzynka lub kucharek

Prepare instructions:

Kurczaka wymoczyć,umyć,zalać zimną wodą(kurczaka ma być w całości) dodać szponder i zagotować,zebrać pianę.
Dodać włoszczyznę,przyprawy i ugotować na malutkim ogniu rosół.
Kurczaka wyjąć delikatnie w całości,na tace lub półmisek,udko i skrzydełka też.
Rosół zjemy na obiadek z kluseczkami z kaszy manny z mojego przepisu:)
Z ciepłego kurczaka wyjąć kości,obrać udko i skrzydełka(jak dobrze przyprawimy rosół nie musimy już niczym mięsa doprawiać)ewentualnie słodką papryką jeżeli lubimy.

Kurczaka pokroić na większe kawałki,wymieszać mięso ze skrzydełkami,ułożyć na cienkiej foli spożywczej,zwinąć bardzo ścisło kilka razy uformować roladę,przycisnąć deseczką do mięsa ,najlepiej drewnianą.
Odstawić do lodówki na całą noc.
Na drugi dzień,przekroić roladę na pół,zdjąć folię i kroić plastry na kanapki.
Nie każdy lubi mięso z rosołu,ale w tym wydaniu na pewno będzie smakować.
Smacznego i polecam

Author: niebieska-różyczka 2009-01-30

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Meat Fowl
Tags:	kurczak more tags

View all comments (27)

Show previous comments

dankarz (2009-02-02 09:45)

Bardzo mądry sposób wykorzystania mięsa z rosołu, przed chwilą zrobiłam roladkę, zobaczymy czy sie zetnie ale sądzę , że tak.

vikunia (2009-02-02 12:36)

Zrobiłam wczoraj z porcji rosolowych, mieska niewiele, starczylo na małą kielbaskę. Dzisiaj sprobowaliśmy. Bardzo dobre i wsztstko sie skleilo. Wazne, zeby zawinietą roladę obciążyć deseczką wtedy bedzie sie dobrze kroilo . :) Dzieki za fajny przepis

niebieska-różyczka (2009-02-02 15:14)

No właśnie Vikuniu ,muszę dopisać żeby przycisnąć,bo mama też przyciskała deseczką:) ale ze mnie gapa! że nie napisałam o tym,widać na zdjęciu że spłaszczone.Miło że Ci smakowało

Mońcia (2009-02-08 16:02)

Bardzo fajny pomysł na wykorzystanie mięska z rosołu.Kurczak po ostudzeniu został oddzielony od kości i ściśle obwinięty folią.Na noc wsadziłam roladke do lodówki i obciążyłam deseczką.Następnego dnia po odwinięciu całość trzymała się kupy i była zwarta zaczęła się jednak rozpadać przy krojeniu.Być może to mój błąd bo miałam dużego kurczaka i zrezygnowałam już z dodania do rosołu dodatkowego udka i skrzydełak.Być może zabrakło tego wiążącego całość kleiku jaki dają skrzydełka.Następnym razem zrobię roladę tak jak należy.Pozdrawiam autorkę.

niebieska-różyczka (2009-02-08 17:06)

Mońciu ,skrzydełka mają dużo kleju ,szkoda że nie dałaś,wpadłyśmy z mamą na genialny pomysł :) a mianowicie żeby do 1/4 szklanki wrzącego rosołu, wsypać 2 łyżeczki żelatyny i rozpuścić.Wlać to wszystko do pokrojonego mięska i wymieszać ,Wtedy na pewno się nie rozwali .:) Napiszę uwagę wyżej.Pozdrawiam

basia b (2009-02-08 19:43)

Ja dziś zrobiłam. Udało sie. Fajny przepis. Zawsze gotowane miesko odkładałam do pierogów, a teraz mam coś nowego. Super!

bergamotka2 (2009-02-17 13:43)

dziękuję za wspaniały pomysł na wykorzystanie mięsa rosołowego , wreszcie jakaś odmiana , super

Aleex (2009-02-21 14:22)

Witaj Różyczko - gotowałam rosół z dodatkiem 1,5 kg kurczaka, pręgi wołowej,2 skrzydełek. Z mięsem postępowałam jak w przepisie, ale zawiniętej rolady nie obciążałam deseczką. Wyszła świetna galantyna:

Warunkiem, aby ta rolada się udała, jest mięso ugotowana do absolutnej miękkości - wtedy na pewno się wszystko sklei. Polecam innym i dziękuję za przepis. Pozdrawiam, Aleex.

niebieska-różyczka (2009-02-21 14:57)

Bardzo mi miło Alexx słyszeć to z Twoich ust :) Pięknie wyszła Ci roladka .Pozdrowionka

Anes (2009-03-04 14:04)

Polecam wszystkim. Odwieczny problem - co zrobić z mięsem z rosołu, żeby było szybko i smacznie, przestał istnieć. Nie trzeba znowu lepić pierogów, czy też smażyć krokietów. Jest smaczna galantyna do chlebka. Przyprawiłam trochę na pikantnie (tak w domu lubimy). Super przepis. Dziękuję i pozdrawiam.

niebieska-różyczka (2009-03-04 15:22)

Miło mi,bardzo smakowite mięsko Ci wyszło Anes:)

dzika_wisnia28 (2009-03-19 02:43)

Takiego smaku mi tym kurczaczkiem narobiłaś, ze jutro, a właściwie to chyba dziś zrobie według Twego przepisu

emssa (2009-04-27 23:17)

Czy ten szponder musi byc czy wystarczy sam drob?

niebieska-różyczka (2009-04-28 14:16)

U nas zawsze dodaje się kawałek wołowiny do rosołu,jest wtedy smaczniejszy,myslę jednak że jak dasz więcej skrzydełek to rolada się sklei dobrze.:)

lidia_51 (2009-05-30 15:45)

Mam prośbę różyczko bardzo chciałabym zrobić tego kurczaka , bo muszę wreszcie zająć się swoją cukrzycą i to danie z kurczaka byłoby dla mnie , ale naprawdę nie wiem jak zwinąć tego kurczaka. Czy mięso ze skrzydełek i udka wkłąda się do środka i razem ze skórą się roluję?.Jeżeli możesz to bardzo proszę opisz po kolei jak się zwija tego kurczaka. Dziękuję!!!!!!!!

niebieska-różyczka (2009-05-30 17:26)

Witaj Lidio:) ugotuj mięsko w rosole,mięsko musi być bardzo dobrze ugotowane,obierz od kości,wszystko i skrzydełka też,następnie rozłóż folie spożywczą,uformuj na niej rolade z tego mięsa,a potem scisło zawiń kilka razy folią i to wszystko:) u nas skórka też była zwijana razem,bo ma dużo kleju w sobie.
Bez skóry może się rozpadać,poczytaj jeszcze komentarze:)Pozdrowionka:)

monilen (2009-09-08 14:32)

Rolada wyśmienita. Zastosowałam radę Różyczki i dodałam 2 łyzeczki żelatyny na 1/4 szkl.rosołu.Super się wszystko ścisło. Polecam rolade jako inny sposób wykorzystania mięsa z rosołu :)

mama984 (2009-11-28 08:59)

rewelacja,wczoraj zrobiłam i jest super

neliada (2010-12-27 18:24)

Bardzo smaczna rolada. Dziekuję Rózyczko za kolejny udany przepis :))

lasuszka (2011-03-31 18:37)

Pomysł fajny. Ja trochę pofantazjowałam. Dodałam trochę podrobów do rosołu ( serduszka, żołądki, wątróbki) - niedużo! Jak kto lubi. Dodałam do rolady i wyszedł drobiowy salcesonik. Pyszny! Można poeksperymentować z przyprawami. Pomysł z odrobiną żelatyny wskazany.

eufrazyna (2011-05-19 16:46)

Koniecznie muszę dzisiaj zrobić, o efektach napiszę później.

magda1 (2015-12-15 12:57)

Witam.
Chcę galantynę zrobić na święta.
Czy koniecznie musi być cały kurczak ?
Mam 4 udka, udziec z indyka, korpus indyka, kg skrzydełek. Czy to wystarczy czy coś jeszcze 'dorzucic' ?
Pozdrawiam happy

Wkn (2015-12-15 13:01)

Magda, rób śmiało - w zupełności wystarczy :)

magda1 (2015-12-15 13:04)

Wkn ślicznie dziękuję za szybka odpowiedź. W takim razie będę robić.
Pozdrawiam i życzę Wesołych Świąt.

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

Francuziaki drobiowe impezowe Wkn

Zapiekanka ryżowa z kurczakiem bahus

By Hausik, pieczony kurczak i 40 ząbków czosnku...

pieczony kurczak i 40 ząbków czosnku... Hausik

Kurczak z jabłkami 2 ajota

By AnneMarie, Pyszna potrawka: Quinoa z kurczakiem

Pyszna potrawka: Quinoa z kurczakiem AnneMarie

Sałatka z grillowanym kurczakiem lub indykiem tori101

Kurczak słodko-kwaśny inaczej monami9

Roladki z cukinią i fetą katy12

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".