Ugotowanego kurczaka pokrajać na kawałki. W wywarze z kurczaka ugotować ryż, dodając ewentualnie trochę wody. Zagotować mleko, zagęścić je mąką, dodać masło, utarty ser, śmietanę, sól i pieprz; podgrzewać 5 minut, aż do rozpuszczenia sera. Na gorącym półmisku ułożyć pośrodku kurczaka, wokół ryż i ugotowane szparagi, zalać wszystko sosem serowym, posypać posiekaną natką.