Makowiec w cieście cytrynowym wg Anes

1. Mleko zagotować z cukrem waniliowym. Dodać mak, wymieszać. Gotować chwilę na bardzo małym ogniu, aż mak napęcznieje. Odstawić do przestudzenia.
2. Margarynę utrzeć z 4 żółtkami i cukrem. Dodać obie mąki, proszek do pieczenia i sok z cytryny. Dokładnie wymieszać. Ubić pianę z 4 białek i delikatnie wymieszać ją z ciastem.
3. Blachę wysmarować tłuszczem i wysypać tartą bułką lub wyłożyć pergaminem.
4. Wyłożyć do blachy połowę ciasta,wyrównać.
5. Utrzeć 3 żółtka z cukrem pudrem. Dodać przestudzony mak i aromat migdałowy, wymieszać. Na końcu dodać pianę ubitą z 3 białek i delikatnie wymieszać z masą makową. Całość wyłożyć na ciasto.
6. Na masę makową rozłożyć kleksami, drugą część ciasta. Lekko rozsmarować (Jest gęste, więc nie jest to łatwe. :-) )
7. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Piec około 40 minut.

Przestudzone można polać lukrem. Polecam cytrynowy - cukier puder + sok z cytryny.
                                    
SMACZNEGO!!!