Comments for recipe „Marcepan Sztuczny II”

aloiram (2008-06-14 08:50)

Fajnie, że wstawiłaś ten przepis, w galerii szybko mi zaginął. Robiłam go, po tym jak podałś go w galerii i wiesz co.. mimo, ze jest podobny do przepisu basi19, to jest inny.

Dank@ (2008-06-14 23:20)

Marcepan Basi19 próbowałam  nawet mi wyszły  ozdoby ,teraz wypróbuje twój

Raja (2008-06-15 16:52)

Super przepis. Masa pyszna i bardzo plastyczna. A oto moje róże. Nie miałam barwników więc są w naturalnym kolorze. Zrobiłam je wcześniej a potem chcę je ułożyć na torcie pokrytym marcepanem zabarwionym kakao (już zrobiłam próbę i trochę masy zabarwiłam i wyszedł ładny ciemnobrązowy kolor a masa nic nie straciła na plastyczności). Jak zrobię tort to wstawię fotki, będę go robić za dwa tygodnie i mam nadzieje, że masa wytrzyma( schowałam ją w lodówce w szczelnie zamkniętym pudełku). Jak długo można ją właściwie przechowywać? 

Dorotaxx (2008-06-16 07:39)

Raja  Twoje róże są piękne !! 
Masa na pewno wytrzyma 2 tygodnie . Wystarczy wyjać ją z lodówki i pobawić sie nią jak plasteliną a znowu będzie plastyczna .  Jeśli szczelnie zamknełaś marcepan to mozesz go przechowywać nawet miesiąc . Czakam na fotki tortu i pozdrawiam serdecznie

akpuroks (2008-07-16 10:57)

a jak go położyć na torcie? przecież boki mi się pozaginają?

Dorotaxx (2008-07-16 20:42)

akpuroks   ja marcepan kłade na papierze do pieczenia , wałkuje i za pomocą papieru przenosze marcepan na tort .nic sie nie zagina jesli odpowiednio go przeniesieszi ładnie wyrównasz boki. Mozesz rowniez zrobic mase cukrową, która jest bardziej elastyczna niz marcepan http://www.gotowanie.wkl.pl/przepis.php?przepis=30981&offset=75

w taki sposób mozesz położyc mase na tort:
http://www.youtube.com/watch?v=IsrgS9eB1bE
http://www.youtube.com/watch?v=vecmy4nKT-A
http://www.youtube.com/watch?v=We26gwKS_tw&feature=related

m17 (2008-07-25 12:50)

Witam! Mam pytanko. Czy marcepan można barwić barwnikami w płynie? Bo gdzieś przeczytałam,że na pewno nie, a dzisiaj takie kupiłam ;(. I co teraz z tym zrobić? Farbować takimi czy szukać jakichś innych? Bo takie do jajek to nie wiem czy dostanę u siebie żeby były bezsmakowe. A i jeszcze jedno:) Jak robisz tort, tzn. czym go przekładasz?. Pozdrawiam.

Dorotaxx (2008-07-26 17:20)

Dorotaxx (2008-07-26 17:21)

http://www.gotowanie.wkl.pl/przepisy.php?user_id=132402

Iwoneczka (2008-08-01 11:11)

Witam! Zamierzam zrobić tort przekładany karmelem i bitą śmietaną. Jednak (chyba) nie mogę tego zrobić bo w miejscu zetknięcia się z bitą śmietaną marcepan się rozpuści... No i mam dylemat :P Czym mogę zstąpić bitą śmietanę? A jaką masą posmarować wierzch ciasta? A i jeszcze jedno pytanie czy sztuczny marcepan można ozdabiać polewami itp.?

Dorotaxx (2008-08-02 09:36)

Iwoneczka  tort możesz przełożyc bitą śmietaną ale wierzch musisz posmarowac masą maślaną ( wystarczy utrzec kostke masła z cukrem pudrem) , tak żeby marcepan nie miał kontaktu ze śmietaną .

można ozdabiac polewami tylko muszą one byc chłodne. Możesz rowniez ozdobic lukrem z cukru pudru i soku z cytryny  lub rozpuszczoną , chłodną czekoladą.

Pozdrawiam

ola mg (2008-08-08 13:29)

czy mogę obłożyć masą tort dzień wcześniej? Masa nie popęka?

Dank@ (2008-08-13 17:17)

Nie masa nie popęka,bo chłonie wilgoć z masy maślanej i dzięki temu spokojnie możesz dzień wcześniej obłożyć nią tort a pomimo tego bez trudu łatwo go pokroić bo masa  nie jest twarda

Dorotaxx (2008-08-14 10:47)

ola mg bardzo Cie przepraszam,ze nie odpowiadałam ale gdzies mi umknęło Twoje pytanie.

Dank@ dzięki wielkie za pomoc. Masz racje , masa  nie popęka bo czerpie wilgoć z masy.

Pozdrawiam

ola mg (2008-08-14 11:20)

Dziękuję za odpowiedź. Teściowa przyjdzie na obiad, więc tort musi wyjść :)

ola mg (2008-08-25 11:40)

Pomóżcie mi - co mogłam źle zrobić? Masa wyszła bardzo klejąca i nie mogłam jej rozwałkować, bo się nie dało. Im więcej cukru pudru dodawałam, tym było gorzej :(

basia19 (2008-08-25 16:59)

olu, cukru miałaś dodawać tak długo, aż masa przestanie się kleić. U mnie jest bardzo podobny przepis (ale inne proporcje, z tego przepisu jeszcze nie robiłam) i też masa na początku robi się rzadka, ale w miarę dodawania cukru robi się ścisła, czasami trzeba dodać mniej , a innym razem więcej cukru. Mam nadzieję, że Ci pomogłam, pozdrawiam Basia.

Dorotaxx (2008-08-25 18:57)

ola mg  jest dokladnie tak jak napisala basia , sztuczny  marcepan ma to do siebie , ze w pewnym momencie w trakcie dosypywania cukru pudru  robi sie bardzo rzadki , wtedy dosypuj cukier nadal , będzie  robił się coraz bardziej plastyczny. Wtedy bez problemu go rozwałkujesz , najlepiej na papierze do pieczenia

ola mg (2008-08-26 12:19)

Dziękuję za odpowiedź. W moim przypadku musiałabym chyba dodać ze 3 kg cukru. Ale nie poddaje się i przy następnym torcie zrobię jeszcze raz. Pozdrawiam :)

patysiapysia (2008-08-28 15:25)

ja zrobiłam sztuczny marcepan i zabarwiłam barwnikami i udekorowałam swój torcik imieninowy

Dorotaxx (2008-08-28 16:26)

super torcik patysiapysia! Sztuczny marcepan jest fajny do pokrywania tortu ale następnym razem radze ci zrobić wstążke z masy cukrowej , która ma w sobie żelatyne. Wstążka wychodzi bardziej elastyczna i wyglada jak prawdziwa
Pozdrawiam

patysiapysia (2008-08-29 07:57)

włanie zauważyłam że  niezbyt ładnie wyszła ,następnym razem zrobię mase cukrową
a marcepan jest idealny do obłożenia torcika tak jak mówisz szuper jest ten przepis pozdrawiam

patysiapysia (2008-09-09 13:17)

a oto moje różyczki i listki ze sztucznego marcepanu

Dorotaxx (2008-09-10 09:48)

Patysiupysiu róże są przepiekne!!

Dank@ (2008-09-10 21:42)

Patysiapysiu piękne róże!! ja chyba nigdy takich pięknych nie zrobie pomimo że wytrwale ćwicze

Ajdi (2008-09-24 09:31)

Dziękuje; * zrobiłam tym napis i kuleczKi;D

Dorotaxx (2008-09-25 19:01)

Ajdi super torcicho!

Bogumiła24 (2008-10-19 12:19)

Witam.Wypróbowałam ten przepis na sztuczny marcepan jestem zadowolona. Choć nie ukrywam ,że miałam problemy z konsystencją masy.Zrobiła się rzadka więc dodałam więcej cukru pudru to nie pomogło,więc zaczęłam dosypywać mąki myślałam że zepsuje tym masę ale wręcz przeciwnie pomogło masa zrobiła się plastyczna i gładka.

basia19 (2008-10-19 12:28)

Bogumiła, mąki się nie dosypuje tylko cukru pudru, a masa taka się robi najpierw rzednie, a w miarę dosypywania cukru gęstnieje, tak się robi zawsze, a co do surowej mąki (którą dosypałaś??????????? nie wiem jaki był smak tego marcepanu z surową mąką), pozdrawiam.
Ps. trzeba najpierw czytać wcześniejsze komentarze, nie wiem czy tu ten temat był poruszany, ale w "moim" przepisie był i to nie raz, wiem że tych komentarzy czasem jest bardzo dużo, ale niestety jak się nie chce mieć problemów trzeba je czytać.

Bogumiła24 (2008-10-19 12:30)

A tak udało mi się ozdobić torcik dzięki tej masie :)

Bogumiła24 (2008-10-19 12:33)

i zdjęcie z boku :)

bedagunia (2008-10-19 13:16)

Torty naprwde świetne. ja zabieram sie do tortu z masa ale z pianek.Mam pytanie czy po rozwałkowaniu i nałożeniu na tort na bokach nie robią się falbanki?co robisz z nadmiarem masy?

Bogumiła24 (2008-10-19 21:40)

bedagunia masę z pianek tez już robiłam ale tylko ozdoby ,a co do fal na bokach to nic mi sie nie robiło.Mase rozwałkowałam z jednej strony przycięłam nożem żeby był równy brzeg ten od góry a następnie nakładałam masę gładząc rękoma nadmiar masy z dołu przyciełam nożem naprawde masa jest bardzo fajna i do kremu do tortów na bazie masła świetnie przylega

Mońcia (2008-11-03 22:41)

Ta masa wychodzi rewelacyjna,mięciutka i bardzo plastyczna.Nie miałam czerwonego barwnika więc wode z przepisu zastąpiłam sokiem wyciśniętym z ugotowanych,utartych świeżych buraczków.Marcepan jest bardzo słodki ale dobry w smaku.Nie czuć smaku buraczków jedynie migdały jak na marcepan przystało.Z tego przepisu masy wychodzi bardzo dużo więc jeśli ktoś nie zamierza pokrywać nią całego tortu a jedynie zrobić ozdoby to proponuje zmniejszyć proporcje składników o połowę.Dorotaxx,dziękuję za wspaniały przepis i pozdrawiam!!!A oto moja buraczkowo-marcepanowa masa i różyczki,nieco przygrube ale to moje pierwsze więc proszę o wyrozumiałość.
           
      

gitan (2008-11-07 21:38)

To był mój PIERWSZY RAZ i też proszę o wyrozumiałośc,bo strasznie mi się ręce trzęsły.
Mam nadzieje,że następne będą ładniejsze.Dorotaxx - masa marcepanowa jest naprawdę rewelacyjna.
 Dziękuję za przepis i pozdrawiam serdecznie.

gitan (2008-11-08 18:58)

 Takie gożdziki i różyczki robi mój braciszek.

donia84 (2008-11-15 20:44)

Dorotaxx (2008-11-17 13:54)

dziewczyny piękne rzeczy robiecie. Cieszy mnie to ogromnie.

gitan napisz prosze z czego są te kwiaty i czy Twoj brat jest mistrzem cukierniczym??

gitan (2008-11-18 18:06)

Dorotaxx kwiaty są zrobione z  Twojego marcepana,a mój brat jest a raczej był cukiernikiem,bo teraz jest na rencie.
Najbardziej spodobało mi się to,że nie używał do tego żadnych wykrawaczek ani foremek.

Dorotaxx (2008-11-20 13:19)

gitan to są po prostu cuda! Brawa na stojąco dla brata!

gitan (2008-11-20 14:50)

Dorotaxx  dziękuję w imieniu brata, ale cuda to są na Twoich tortach. Pozdrawiam sertdecznie

Dorotaxx (2008-11-24 19:03)

gitan dziękuje ślicznie

Mala2008 (2008-11-27 10:33)

gitan  - a czy można dostać jakąś instrukcję do zrobienia takich cudownych kwiatuszków? Są naprawdę rewelacyjne :)

anusias (2008-12-02 20:16)

pani pająkowa jest prześliczna, mam nadzieję, że chociaż mi się aniołki i mikołajki udadzą

Dorotaxx (2008-12-05 10:08)

dziękuje ślicznie. Na pewno wszystko ci wyjdzie . Zrob sobie probe wczesniej. marcepan mozesz przechowywac w lodówce dosc długo,

Kluko (2008-12-15 22:55)

Mam pytanie! Rozumiem, że masę można przechowywac w lodówce dosyc długo i zachowa plastycznośc. A co z gotowymi dekoracjami np różyczki itp? Chciałbym zrobic wcześniej i wykorzystac do dekoracji tortu po kilku dniach lub dłużej... Jak mam je przechowac i czy one będą wogóle się nadawały do czegoś poza koszem?

Dorotaxx (2008-12-16 09:37)

Kluko mozesz zrobić różyczki tydzien wczesniej. Dłużej nigdy nie trzymałam ozdób. Jasne,ze będą sie nadawały do jedzenia. na zewnątrz będą twardsze a w srodku miękkie. Zrób róże, schowaj je do jakiegoś pojemniczka i postaw w kuchni albo w spizarni.

Kluko (2008-12-16 09:52)

Dziękuje za odpowiedź. Jeśli można przechowywac, to bardzo ułatwi mi prace i zaoszczędzi dużo czasu. Pojemniczki muszą byc szczelnie zamkniete?

Dorotaxx (2008-12-16 10:02)

szczerze ci powiem,ze ja nie zamykałam pojemniczków ale niektórzy szczelnie zamykają . 

Kluko (2008-12-16 14:05)

To wtedy zaraz się biorę za rękodzielnictwo marcepanowo-kwiaciarskie ;)