1. Rozgrzewamy oliwe w dużym garnku, dodajemy cebule i czosnek, podsmażamy 5 minut (aż cebula zmięknie).Dodajemy ziemniaki i dusimy 5 minut, mieszajac od czasu do czasu.Dodajemy kolejno, co 5 minut marchewke, seler i cukinie.
2. Zalewamy bulionem, dodajemy pomidory, skórke sera i doprowadzamy do wrzenia.Gotujemy 1 godzine, na wolnym ogniu, pod przykryciem. Jeśli zupa jest za gęsta, dolewamy bulion.
3. Dodajemy natkę, fasolę, gotujemy 10 minut.
4. Usuwamy skórkę parmezanu, doprawiamy solą i pieprzem
Podajemy ze świeżym pieczywem.
Zupka jest naprawde bardzo dobra.Przepisy pochodzi ze książki"Kuchnia włoska"wydawnictwo RM.
11MT07 (2007-08-07 10:10)
Wczoraj ugotowałam zupę. Super smaczna. Nie miałam selera naciowego ale i tak wyszła rewelacyjnie.