Ostatnio na forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Pogaduchy

article

recipe

gallery

movie

Najnowsze przepisy
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Najnowsze artukuły
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Najnowsze galerie
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Najnowsze filmy
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Miodownik serowy Kiki

Miodownik serowy Kiki

Difficulty level
Easy

Ingredients:

CIASTO:
* 3 szklanki mąki
* 1 szklanka cukru (może być mniej)
* 2 (bardzo duże) -3 (średnie) jajka
* 3-4 łyżki miodu
* 50 g margaryny
* 1 łyżeczka sody

MASA:
* 1 kg sera
* 150 g masła
* 2 jajka
* 1 szklanka cukru pudru
* 2 torebki cukru wanilinowego
* 3/4 torebki budyniu waniliowego (śmietankowego) - taki na 1/1 l. mleka

(*) używam szklanki o pojemności 250 ml

Prepare instructions:

Ciasto: miód z cukrem i margaryną roztopić i przestudzić. Dodac żółtka, dosypać mąkę i sodę i zagnieść ciasto. Z białek ubic piane i wymieszac z ciastem. Podzielić na trzy równe części i każdą z nich osobno wyłożyc (pomagając sobie łyżką i nożem, a także dłonią posmarowaną olejem) w prostokątnej blaszce (24 x 36 lub mniejszej) , w temperaturze ok. 180-190 ^oC przez ok. 20 minut (zależy od piekarnika)

Masa: Stopić masło i dodać zmielony ser, cukier, budyń i jajka. Starannie wymieszać i gotować 10 minut na małym ogniu, cały czas mieszając.
Przestudzoną lekko masą serową smarować upieczone blaty.( Ostatni , wierzchni blat nie smarujemy). Całość przykryć papierem do pieczenia i obciążyć (ja kładę torebki z cukrem). Pozostawić w chłodzie na conajmniej 12 godzin.

Całośc, po odstaniu w chłodzie, możemy polac polewą czekoladową

Author: Krystyna911 2007-05-26

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Cakes Cheese cakes Christmas Christmas cakes Easter Easter cakes

View all comments (3)

matani (2009-12-15 19:14)

Moje pierwsze wrażenia z robienia tego ciasta były takie sobie... Krystyno, czy Tobie udało się rozwałkować spód, czy może on ma być taki do rozciągania łyżką na blasze? Ja musiałam rozciągać i dzięki Bogu, że nie wzięłam większej blachy bo chyba bym oszalała niestety konsekwencją tego były grubsze warstwy ciasta, a ja wolałabym cieńsze.

Masa serowo dość mało słodka, ale w sumie na drugi dzień i jeśli kawałek nie był krojony od brzegu tylko bliżej środka ciasta, było w sam raz. Na brzegach było więcej masy niż ciasta i stąd takie "kwaskowate" wrażenia.

Wbrew ostrzeżeniom wzięłam twaróg z wiaderka i nie sądzę, żeby to w czymkolwiek przeszkodziło (może się mylę...)

Jeśli rozwiejesz moje wątpliwości co do radzenia sobie z rozłożeniem ciasta na blasze, na pewno nie raz skorzystam z przepisu ja nie należę do osób cierpliwych, więc była to dla mnie istna katorga.

Krystyna911 (2009-12-15 20:06)

Matani, już poprawiłam w przepisie.
Ten przepis dostałam i wpisywałam dawno temu i całkiem o nim zapomniałam. Ciasto jest faktycznie dośc trudne "w obróbce". Nie da się niestety wałkowac, tylko trzeba się męczyc łyżką. Ale może następnym razem spróbujesz tak jak teraz poprawiłam, gdzie do ciasta dodajemy żółtka (3) a z białek ubijamy pianę i mieszmay z ciastem. Wtedy trochę wygodniej jest go rozkładac w foremkach. No, taka jego uroda, że wymaga troszeczkę cierpliwości.
Nie robiłam go już bardzo dawno i niestety nie mam zdjęcia

matani (2009-12-16 09:39)

ja pomagałam sobie silikonową łopatką zamoczoną w wodzie. Niestety korzystając z jednej blachy, robiłam to placek po placku, więc miód zdążył już ciasto "ściągnąć" i było trochę trudno.

Tak sobie myślę, że gdyby to ciasto upiec w tortownicy okrągłej 24, która jednak jest mniejsza od mojej tortownicy kwadratowej, to chyba by tego ciasta starczyło aż do brzegów, a tak dojeżdżałam tak na "aby-aby" i z brzegów wyszło trochę mniej ciasta a trochę więcej masy. No i wtedy byłoby wszędzie równo i ciasta i masy. Chyba jednak następnym razem dam trochę więcej cukru do twarogu (nie dużo, odrobinę) i spróbuję z ubitymi białkami.

Ciasto warte wysiłku, mimo wszystko.

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

Sernik - lekki i puszysty MMM

By Patrycja0, Pyszny serniczek z mandarynkami

Pyszny serniczek z mandarynkami Patrycja0

Mocno cytrynowy sernik Krystyna911

By onlyred, Ciasto z masą śmietanowo-twarogową

Ciasto z masą śmietanowo-twarogową onlyred

Oszczędny sernik wiedeński Satina

Sernik gotowany Adusi marta.martita

Szachownica XXL je7mima

Sernik na mleku2 alice

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".