1 litr poszatkowanych w talarki ogórków wraz ze skórką
1 duża cebula pokrojona w pół krążki
1 płaska łyżka soli
2 płaskie łyżki cukru
1/2 szkl. oliwy lub dobrego oleju
50 gram octu
liść laurowy
parę ziarenek ziela angielskiego
trochę gorczycy (np. 1 łyżeczka)