Młoda kapusta na słodko - kwaśno

Kapustę szatkujemy lub kroimy w cienkie paski, wrzucamy do ciepłej wody aby lekko zmiękła. Po kilkunastu minutach wstawiamy na ogień, dodajemy listek laurowy, sól, pieprz, cukier i odrobinę vegety lub ziarenek smaku. Gotujemy do miękkości. Na maśle szklimy cebulę. Jeśli kapusta już zmięknie - odcedzamy wodę. Wrzucamy do kapusty zeszkolną cebulkę. Mieszamy, zostawiamy na małym ogniu aby resztki wody wyparowały. Dodajemy ocet lub sok z cytryny aby zakwasić i próbujemy , w zależności od tego jaki chcemy smak doprawiamy solą, pieprzem, cukrem. Kapusta musi być słodko -kwaśna aby była dobra. Pod koniec posypujemy świeżym, posiekanym koperkiem. Mieszamy i pozostawiamy jeszcze przez chwilę na ogniu. Naprawdę polecam. Łatwe i pyszne.

Możliwe są różne modyfikacje, jeśli ktoś nie lubi kopru to można nie dodawać. Można za to dodać przecier pomidorowy, pomidory, ketchup jak kto woli. Smacznego.