Do miski z mielonym dodałam 3/4 woreczka ryżu
gotowanego 5 - 6 minut, - przestudzonego
oraz : jajko, pół drobno pokrojonej cebuli
łyżeczkę majeranku, garść natki pietruszki
pieprz ( ciut więcej niż do kotletów mielonych )
i łyżkę ziarenek smaku.
- dobrze wyrobić.
W odpowiedniej wielkości garnku zagotować wodę.
Włożyć kapustę, przykryć
- i pogotować 2 - 3 minuty
Kapustę wyjąć ( trzymając za rączkę korkociągu )
odcinać zewnętrzne liście nisko nad tacą
- i " główkę " spowrotem do garnka
a z przestudzonych liści wyciąć gruby nerw tak -
by nie zrobić w liściu dziury.
8 dużych liści ułozyłam na stole
a na ośmiu małych - środkowych listkach podzieliłam
" rowno i sprawiedliwie " cały farsz.
Pierw porcję farszu owinęłam w mały -
a następnie w duży liść.
Cały średni por, drugą połówkę cebuli, najmniejsze - ostatnie listki kapusty oraz głąb - pokroiłam w dużą kostkę
i " wyścieliłam " tym dno brytfanny , dodając :
garść łodyg od kopru, ziarenka pieprzu i 3 liście laurowe.
Tworzy to taki " drenaż " - gołąbki gotują się 2 cm. nad powierzchnią dna.
Z gorącej wody
w której parzyłam kapustę
odlałam do małego garnka ok. 1 litr
i w tej wodzie rozpuściłam kostkę rosołu z kury,
łyżkę ziarenek smaku i całą puszkę przecieru pom.
Podgrzałam prawie do wrzenia.
Gołąbki ułożyłam
ciasno na tym " drenażu " -
i przykryłam pierwszym, największym
- przeważnie uszkodzonym liściem kapusty.
Czasami ilość gołąbków " nie pasuje " do ciasnego ułożenia w garnku - wtedy podczas gotowania tworzą się takie " balony " powietrza - można temu zapobiec - kładąc na przykrytych liściem gołąbkach metalową podstawkę ( taką pod garnki )
Po ściance garnka wlewamy wrzący " rosołek pomidorowy ".
Stawiamy na dużym gazie, bu jak najprędzej się zagotowały, potem gaz zmniejszyłam i wolno gotowały się 40 minut.
------------------------------------------------------------------------------------
łodygi kopru - te zielone, nie zrogowaciałe - mają w sobie więcej smaku i aromatu niż same listki. Kupując 4 - 5 pęczków do zamrożenia, odrywam same " piórka " i drobno posiekane mam do ziemniaków, a drobno pokrojone łodyżki mrożę oddzielnie - gdyż bez nich nie wyobrażam sobie gołąbków właśnie lub letniej parzychy .
------------------------------------------------------------------------------------
Po 40 minutach gołąbki są gotowe
- są bardzo delikatne, dlatego zawsze wyjmuję je z garnka szczypcami.
Wywar przelałam przez durszlak, - smak w sam raz - nie potrzebne było już
nic - nawet ziarenko soli czy innej przyprawy.
( ten pomidorowy rosól z gotowania jest tak smaczny
że - z czystego łakomstwa - filiżanka " musi " być moja
- o tym liściu z wierzchu nie wspomnę..... )
Połowę gołąbków przeznaczoną do zamrożenia zalałam w pudelku wywarem - bez zaciągania sosu.
Natomiast porcję na dzisiaj
- z łyżki margaryny i łużki mąki zrobiłam jasną zasmażke i rozprowadziłam przestudzonym wywarem.
Doprowadziłam do zagotowania - i
gotowe.
Sukces murowany -
i życzę S M A C Z N E G O !!!
article
recipe
gallery
movie
i nakrycie gołąbków.Ja zawsze miałam problem z bąblami i przebijałam liscie widelcem, ale od dziś wprowadzam nakrycie podkładką.Cóz... najprostsze rozwiazania przychodza nam najtrudniej do głowy. Dziekuje jeszcze raz i pozdrawiam autorke pomysłów
!!!
No i przepis jak przystępnie pokazany.Ląduje w ulubionych.
są po prostu obędne....a sosik rewelacja. 
już wydrukowałam babci (zachwycona pomysłem z korkociągiem i wykorzystaniem reszty kapusty) jeszcze tylko zadzwonie do mamy i pewnie w weekend będzie testować Twoje gołąbki 
. BRAWA ZA PRZEPIS !!!
