A / Nadzienie z bitej śmietany:
wariant I :
50dag śmietany ( 30%)
1/2 szklanki cukru pudru
2 opakowania usztywniacza do śmietany
wariant II:
50 dag śmietany (36%)
2 łyżki cukru
cukier waniliowy ( niekoniecznie)
B / Krem budyniowy:
wariant I:
masło roślinne
3/4 szklanki cukru
1 żółtko
cukier waniliowy
1/2 l mleka
2 łyżki mąki pszennej
budyń bez cukru ( śmietankowy lub waniliowy)
wariant II:
1/2 kostki margaryny
2 łyżki mąki pszennej
1,5 szklanki zimnego mleka
cukier waniliowy
3 żółtka
1,5 kostki masła
1,5 szklanki cukru pudru
C / Pianka z galaretki
wariant I:
5 białek
25 dag cukru pudru lub zwykłego
1 galaretka dowolna
wariant II:
1 szklanka śmietany 18%
opakowanie śnieżki lub usztywniacza
galareka owocowa
Nadzienie z bitej śmietany :
Wariant I
Śmietanę ubić z cukrem i usztywniaczem.
Wariant II
Śmietanę schłodzić i ubić z cukrem.
Krem budyniowy :
Wariant I
Ugotować budyń, utrzeć masło z cukrem iżółtkiem i cukrem waniliowym.Do masy dodać po łyżce budyniu zimnego. Dobrze utrze ć.
Wariant II
Z margaryny i 2 łyżek mąki zrobić białą zasmażkę. Do zasmażki wlać zimne mleko i dodać cukier waniliowy. Mieszając ugotować budyń i przestudzić. Dodać żółtka.Masło utrzeć razem z cukrem pudrem. Na koniec dodać po łyżce zimny budyń, dobrze wcierając w masło.
Pianka z galaretki:
Wariant I
Białka ubić na sztywno i pod koniec dodać cukier. Galaretkę rozpuścić w małej ilości wody ( 1/3 litra) Tężejącą galaretkę połączyć z ubitą pianą, dać na chwilę do lodówki i nadziewać wystudzone rurki.
Wariant II
Śnieżkę ubić ze śmietaną. Galaretkę rozpuścioć w małej ilości wody ( około 1/3 litra). Tężejącą dodajemy do śnieżki.
Opracowano na podstawie przepisów z gazet kulinarnych i kobiecych