Zupa cebulowa jest idealna na długie zimowe wieczory - doskonale rozgrzewa, jest sycąca i wspaniale smakuje.Cebulę obieramy, kroimy w piórka. W garnku podgrzewamy olej i masło. Na gorący tłuszcz wrzucamy cebulkę i podsmażamy, aż uzyska ona lekko złotawy kolor. Następnie dodajemy zgnieciony czosnek i całość posypujemy mąką. Dokładnie mieszamy, przykrywamy i dusimy 2-3 minuty. Po tym czas nalewamy ok 200ml bulionu i dokładnie mieszamy, gotujemy 5 minut. Następnie dolewamy resztę bulionu, garnek przykrywamy pokrywką i zostawiamy na małym ogniu na ok 40 minut. Po tym czasie dokladnie mieszamy i doprawiamy do smaku. Uważamy, aby nie przesolić zupy.
Zupę można zostawić w takiej postaci lub zmiksować blenderem.
Grzanki robimy w następujący sposób:
pieczywo kroimy w kostkę (wielkośc wg upodobań) i smażymy na patelni bez tłuszczu.
Zupę przelewamy do miseczek i posypujemy grzankami :)
maganr1 (2011-05-05 13:52)
Dziękuję bardzo za ten prościutki przepis
Miałam właśnie świeżo ugotowany wywar drobiowo warzywny i nie miałam pomysłu na zupę. Skorzystałam z Twojego, choć przyznam, trochę sceptycznie podeszłam do tej ilości cebuli i zasypania tego wszystkiego mąką (obawiałam się grudek i kluch).
Jednak zupka wyszła bardzo delikatna, aksamitna, n iesamowicie aromatyczna i co najważniejsza taniutka i mega łatwa w przygotowaniu!